Etiqueta: verdures

Chutney especiat d’albergínies

Que m’agraden les albergínies no és cap secret. Darrerament estic una mica pesada per l’instagram amb l’escabetx. I que m’agrada el formatge tampoc ho puc amagar, de fet vaig tornar de Gouda força carregada i per acompanyar-los vaig fer aquest…

Amanida sorpresa

No us han dit mai que una pizza pot deixar de ser una pizza convencional? Vols que t’ho expliquem? Mira’ns al Facebook de Quins fogons o al nostre canal de Youtube i ja ens diràs! Moltes gràcies pel teu comentari…

cuinar amb arrels

Croquetes de pastanaga amb maionesa especiada Si ens pregunten si volem menjar arrels ens semblarà un àpat pobre i primitiu, però no direm el mateix si ens ofereixen un caneló de nap daikon, una crema de celerí o un refrescant…

Ceviche de bacallà

De ceviches n’hi ha molts, en versions diferents, fets amb peixos o mariscs, sobretot, i més originals o menys. En tot cas, el ceviche que avui us proposo és una versió més, i més sui generis – ho reconec –…

Croquetes amb arrebossat cruixent

   A casa ens agraden les croquetes. De casa i de fora de casa, si estan ben fetes, és clar. Gustoses, sense que la beixamel emmascari, i cruixents, calentes o mig fredes, i especiades, si pot ser. Sovint, quan hem…

Coca de verdures i salsitxes

  Deixa’m discrepar de qui diu que no sap cuinar, que no s’hi entén, amb els fogons. A vegades, si hi posem una mica d’il·lusió, imaginació i paciència, podem aconseguir plats ben bons i vistosos. Per un sopar informal, en…

Gaspatxo amb síndria

Aquesta setmana, al programa Quins fogons us hem proposat un gaspatxo molt refrescant per fer passar la calor d’aquests dies. No us perdeu el vídeo! Us ho expliquem tot, perquè no tingueu excusa! Moltes gràcies pel teu comentari i… bon…

Arròs amb pollastre i alls tendres

Al programa Quins fogons no ens estem de res i aquesta setmana us hem proposat un arrosset deliciós que agradarà a petits i grans! Sense massa complicacions d’ingredients però amb un resultat i gust espectaculars. El secret? Un bon sofregit,…

Fideus a la cassola amb costella

De tant en tant, a casa, fem fideus. Els tradicionals, els que s’acompanyen de costella i, sovint, també de salsitxa. Normalment, el Manel és qui fa els fideus. Sense dir-nos-ho directament, hem anat adoptant uns rols a casa, i en…

Dips per sucar, al Quins fogons

 Aquesta setmana hem omplert la cuina de colors. Els plats que venen de gust en aquesta època són els frescos, o fins i tot, els freds. Per això, al programa de Ràdio Castellar – L’Actual Quins fogons vam pensar…