Etiqueta: Verduras hortalizas y hongos

Patatas en salsa verde

Mi amigo de tuiter Jota se ha puesto a cocinar por imperativos vitales; pero, por fortuna para él (y los que lo conocemos) tiene una madre bilbaína que, a juzgar por esta receta, debe de cocinar como Dios. Y aunque…

Empanadillas de verduras

Pues me estaba preguntando qué hacía con las verduras con las que había hecho la carne del vitello tonato, porque me parecía un crimen tirarlas, y de repente lo pensé, y zas, unas empanadillas. Les eché un paquete de beicon…

Ñoquis gratinados

Con esta receta termino con la rexista gourmand del 9 de enero de 2014 (aprovechando los números hasta el extremo, sí). Y aunque en general en esta casa no somos muy ñoqueros, a mí me ha gustado mucho (al Barbas…

Volovanes de escalonia caramelizada con balsámico

La receta de hoy, de la revista famosa, era en realidad para una tarta (que se puede hacer en mini tarta con rondeles de empanadilla), pero preferí hacerlo con volovanes, caprichos. Supongo que en minivolovanes queda mejor para un bufé…

Terrina de conejo e hinojo

Sé que estoy haciendo terrinas por encima de mis posibilidades, pero ahora que se acerca el verano me lo vais a agradecer, porque por un rato al fuego tienes una comida fresca válida para llevártela en el tupper, de picnic…

Achicorias gratinadas

Ya se acabó la mudanza al piso nuevo (todavía quedan por instalar los fogones de gas, así que estoy cocinando en una hornilla eléctrica). Por eso he tardado una vida en prodigarme. Por eso y porque hasta ayer no nos…

Alcachofas con foie

He andado pendoleando por ahí sin recetas que publicar (inaudito). Compré unas alcachofas para hacerle una receta al Barbas (porque yo no soy fan de las alcachofas, son muy trabajosas) y de repente me faltaba un ingrediente. Horror. A buscar…

Fardos de espárragos verdes con jamón

Hay revistas que de forma no oficial, esto es, en notas al margen y apuntes sobre un producto, te ponen una receta que te puede solucionar una cena y saberte a gloria. La receta de hoy es de ésas: la…

Reto del calendario noviembre 2015: risotto de calabacín

El día 21 el blog cumplió seis años, y aquí sigo, aunque últimamente me prodigue con menos asiduidad. O haciendo trampas, como hoy. Este mes, para el reto del calendario, tocaba risotto de calabaza. En casa no somos calabaceros, pero…

Reto del calendario noviembre 2015: risotto de calabacín

El día 21 el blog cumplió seis años, y aquí sigo, aunque últimamente me prodigue con menos asiduidad. O haciendo trampas, como hoy. Este mes, para el reto del calendario, tocaba risotto de calabaza. En casa no somos calabaceros, pero…