Etiqueta: vegetarianos

Tarta hojaldrada de pera con crema tostada

Tenía una mala mañana, para que os voy a engañar, no se si me levanté con mal pie, o es que las horas se habían reducido a 30 minutos en lugar de tener 60, lo cierto es que la mañana…

FIDEOS CON SOJA Y VERDURAS

INGREDIENTES: 250 Gr. de Calabaza 2 Zanahorias 1 Patata grande 200 Gr. de Soja texturizada (yo he puesto gruesa) 1 Pimiento verde tierno 1 cebolla pequeña 2 dientes de ajos 1 Tomate pequeño 1 Hoja de Laurel 1 Pastilla de…

Rollitos o farcellets de col con calabaza y salsa aromatizada

Este tipo de preparación de hacer rollitos con las hojas de col  hace muchos años que lo hago, nos encantan y es además una buena manera de cocinar la col rizada que en ocasiones, aparte de incluirla en caldos, verduras,…

Panellets de almendra

La víspera de todos los Santos celebramos “la castanyada”. Antes cuando era pequeña la fiesta consistía solo en comer castañas, unos panellets y mojar los labios con un poco de moscatel. Luego ya se transformó en organizar una cena con…

Salsa de pimientos rojos

¿Cuántas veces no sabemos con que acompañar una carne o un pescado, o quizás un puding de verduras? Y es que en ocasiones pensamos en lo de siempre: Patatas, tomate frito (o sofrito), calabacín, berenjena, incluso en pimientos, pero la…

Canelones de crêps con relleno vegetal

De vez en cuando me gusta “limpiar” el congelador, y es que más o menos sé lo que tengo pero siempre se me escapa alguna cosa, por eso, de vez en cuando le doy un buen repaso. Tenía unas crêps…

Tortitas o panqueques de arándanos

Hasta hace poco siempre había utilizado los arándanos deshidratados, muy fáciles de encontrar y más aún de conservar, pero… desde que tengo unas hermosas plantas en casa también los empleo frescos, ¡qué diferencia! Una cosa tan sencilla como son las…

Hojaldres de caramelo, almendra y coco

Una manera rápida, sencilla y porque no, económica de darnos un capricho para el café, o para cuando nos apetezca son estos hojaldres pequeñitos, casi de bocado. Pero lo mejor de todo es que son de aprovechamiento, aunque se pueden…

Tostadas de rossinyols con huevo de codorniz y trufa

Os gusta cenar con tostadas? ¿Si? Pues esta la tenéis que hacer, deliciosa. La seta denominada Rossinyol, cuyo nombre en latín es Cantharellus Cibarus se distingue por su aroma afrutado y suave, aparte de su gran sabor. Se puede encontrar…

Pastel de peras y chocolate

Este pastel lo hice por primera vez hace un par de años, un domingo que vinieron los padres de Pau (que es con frecuencia) a comer, son golosillos y me gusta complacerles. Alguna que otra vez lo he repetido y…