Etiqueta: vegetarianos

Crema de calabaza, arroz y avellanas

Hay combinaciones de productos a las que estamos acostumbrados, otras pues no tanto, esta que hoy os traigo es para probarla, os aseguro que la vais a repetir. Calabaza, arroz  y avellanas en suave cocción y empleando leche para aportar…

Patatas fritas caseras perfectas

Sé que en muchos hogares el hecho de hacer patatas fritas es simplemente sacar una bolsa del congelador y poner esas patatas cortadas en bastoncitos ya precocinadas, directamente en aceite caliente. En alguna ocasión las he usado, y que queréis…

Zuppa de legumbres y cereales con setas (olla rápida)

Zuppa es sopa  en italiano,  así que sería sopa de legumbres y cereales con setas. ¿Qué porque lo he llamado así, Zuppa? Pues porque venden ya preparadas  una mezcla de legumbres y cereales  y en la etiqueta pone Zuppa italiana,…

Buñuelos dulces fáciles

No sabía si llamarlos buñuelos sencillos o buñuelos fáciles, y es que realmente se hacen en nada. La masa se prepara enseguida, aunque una vez fritos no queda como la masa de los buñuelos de viento (aquí) que es más…

Buding de coliflor a la bechamel con salsa de quesos y mostaza

¿Qué haces cuando tienes una piña de coliflor hermosa?  Pues aprovecharla al máximo haciendo  este estupendo buding o puding. Se puede salsear perfectamente con una bechamel clarita pero preferí incorporar la bechamel al preparado antes de hornearlo y acompañar con una…

Huevos trufados revueltos con ajetes, ceps y trufa negra tuber melanosporum

Plato de reyes al alcance de todos, además sencillo, con pocos ingredientes,  eso sí, de muy buena calidad, estos son de Laumont (aquí) , tenéis que probarlos no os defraudarán. La trufa que más me gusta es la negra, tuber melanosporum,…

Ponche de vino especiado con cereza (Gluwhein)

El nombre original es Gluwhein  pero creo que es mejor llamarlo de una manera más sencilla, ponche de vino especiado con cereza ¿no os parece? Se toma caliente y os seguro que reconforta el cuerpo,  es perfecto para esas tardes-noches…

Calçots con salsa romesco

Cuando llega el frío, llega la temporada de los calçots, que no son más que  una variedad  de cebollas tiernas poco bulbosas y más suaves que se calzan con tierra  a medida que crecen. Se comen asados,  mejor si es…

Bocadillo de pan de molde con semillas, tortilla y queso

¿Cuántas veces acudimos a un bocadillo para cenar, o incluso para comer? Muchas ¿verdad? Bien, pues con este bocadillo o sándwich comer será un placer por lo variado, completo y rico que es. No solo con pan, sino que una…

Pastel de nata, chocolate blanco y frambuesas

Pastel ideal para cualquier celebración, Navidad o reunión de fiesta, por eso lo hice para el cumpleaños de mi hijo. No le apasiona el chocolate negro pero el blanco le encanta, así que estaba claro de que “color” sería. Lo…