Etiqueta: vegetarianos

Coca de Llavaneres

Sant Andreu de Llavaneres, una población de la provincia de Barcelona, tiene una coca típica, rectangular,  de unos 2 cm. de alto, elaborada con capas de hojaldre, crema, mazapán,  merengue y piñones.  Fue ideada por Gaspar Sala en 1955 convirtiéndola en…

Berenjena blanca frita con miel

Un plato típico del Sur, aunque en mi casa ya se empleaba desde hace muchos años el contraste de la miel con cosas saladas, como por ejemplo la Tortilla de espinacas con miel (aquí)   ese contraste de sabores me encanta.…

Ensalada primaveral con albaricoque y vinagreta de pimiento rojo

Ya se que algunos de esos ingredientes se pueden encontrar todo el año, pero no me negaréis que están en su esplendor de sabor, color, aroma, … cuando es temporada”natural”.  Hace poco oí una verdad como un templo y es…

Rollitos vietnamitas con arroz y salsa agridulce picante

Este tipo de platos se están convirtiendo en unos clásicos en mi casa, con distintos rellenos. Son muy socorridos pues además de ricos tiene buena presencia, es algo distinto que presentas en la mesa y que … a todos les…

Batido de melocotón y menta

Estamos en tiempo de rica fruta, en nada tenemos abundancia del rico melocotón,  que  es refrescante, sano, delicioso, apetecible, veraniego.  Ideal para postre después de una comida o bien en forma de batido con menta  para beber en cualquier momento…

Mousse de melocotón y frutos rojos

Por Navidad, ¿quién no ha recibido como parte del aguinaldo una lata de melocotón en almíbar? Y claro, se guarda en la despensa por que en aquellos días apetece comer turrón. Los días pasan y la lata ahí sigue sin…

Lentejas con brócoli, piñones y huevo de codorniz

Platos de cuchara nos los tomaríamos cada día, independientemente de la estación del año, hay que ver cómo nos gustan. Quería hacer lentejas, en ocasiones las hago a partir de las secas, esta vez tenía unas de cocidas en tarro.…

Festival de chocolate

Una tentación. Creo que son pocas las personas que no pueden contener el acto de coger un pedacito de chocolate cuando este está a nuestro alcance. Teníamos una comida de amigos, en muchos casos, solemos ir al restaurant y después…

Empanadilla de hojaldre con cabello de ángel y nueces

Siempre procuro tener masa de hojaldre, ya sea en nevera o en el congelador, va tan bien, te puede sacar de un apuro  tanto si se presentan invitados como para solucionar un postre un día de fiesta.   Con la…