Etiqueta: vegetarianos

Huevos trufados revueltos con ajetes, ceps y trufa negra tuber melanosporum

Plato de reyes al alcance de todos, además sencillo, con pocos ingredientes,  eso sí, de muy buena calidad, estos son de Laumont (aquí) , tenéis que probarlos no os defraudarán. La trufa que más me gusta es la negra, tuber melanosporum,…

Ponche de vino especiado con cereza (Gluwhein)

El nombre original es Gluwhein  pero creo que es mejor llamarlo de una manera más sencilla, ponche de vino especiado con cereza ¿no os parece? Se toma caliente y os seguro que reconforta el cuerpo,  es perfecto para esas tardes-noches…

Calçots con salsa romesco

Cuando llega el frío, llega la temporada de los calçots, que no son más que  una variedad  de cebollas tiernas poco bulbosas y más suaves que se calzan con tierra  a medida que crecen. Se comen asados,  mejor si es…

Bocadillo de pan de molde con semillas, tortilla y queso

¿Cuántas veces acudimos a un bocadillo para cenar, o incluso para comer? Muchas ¿verdad? Bien, pues con este bocadillo o sándwich comer será un placer por lo variado, completo y rico que es. No solo con pan, sino que una…

Pastel de nata, chocolate blanco y frambuesas

Pastel ideal para cualquier celebración, Navidad o reunión de fiesta, por eso lo hice para el cumpleaños de mi hijo. No le apasiona el chocolate negro pero el blanco le encanta, así que estaba claro de que “color” sería. Lo…

Almendras tostadas

Quién no ha acompañado un café o ha tomado con postre unas almendras tostadas? En casa, mi madre las hacía en una estufa de leña, con horno, salían deliciosas, me encantaba comerlas calientes. Ahora por suerte las encontramos  en los…

Base de pizza de coliflor

Una buena manera de introducir vegetales, que no apetecen tanto,  es ponerlos junto o en lugar de otros que si nos gustan y mucho. Es el caso de la coliflor y de la pizza. ¿Hacemos una base de pizza pero…

Olla gitana de garbanzos y verduras

La olla gitana no es más que un rico guiso de verduras y legumbres que se suele hacer más en la región de Murcia, de hecho es un  plato llamado  de pobres al no llevar carne, aunque lleva o puede…

Budín de judías verdes con parmesano (microondas)

Hace años que hago esta receta, me sirve tanto como entrante en una comida principal o  para una cena como plato único. Se necesita poco y se puede hacer con antelación  aunque no admite congelación, al menos a mi no…

Kringle o corona de nueces y arandanos

Estrenamos año y lo hacemos con un delicioso kringle. Un kringle,  es un pastel escandinavo, la traducción sería  ‘anillo’ o ‘círculo’ dada su forma.  Puede estar hecho de hojaldre o de masa de levadura, relleno con  mazapán y pasas de uvas, aunque admite muchas variaciones, este está relleno con…