Etiqueta: vegetarianos

Berenjenas rellenas con pimientos, arroz y almendras

Si, las berenjenas admiten muchos rellenos, yo tengo publicadas estas  con huevo de codorniz (aquí)   y estas otras con frutos secos y pan  (aquí)  ambas sin carne, como las que os presento hoy. Es fácil recurrir a la carne picada,…

Crema de arroz con leche caramelizado

Me encanta el arroz con leche y esta es una manera más de presentarlo a la mesa, con una capa de crujiente azúcar caramelizado, como si de una crema catalana se tratara. Os cuento como lo hago. Ingredientes para 4-5…

Calabaza gratinada con avellanas

Suele pasar que cuando pensamos con calabaza lo primero que se nos ocurre, culinariamente hablando, es una rica crema  a la que se le puede añadir queso, huevo, espinacas, … Pues en una crema pensé yo también cuando me disponía…

Calçots rebozados con salsa romesco

Los calçots, esas cebollas que gustan tanto, hechas en la llama de leña de sarmiento,  dicen que  son mucho  mejores, no sé, aunque…. No siempre pueden hacerse en la llama, ni con leña, a veces pues toca hacerlas al horno…

Albóndigas de brócoli con parmesano

Si, albóndigas de brócoli, y es que podemos encontrar  habitualmente las clásicas de carne o las de pescado, pocas veces recurrimos a las verduras, y os he de decir que cuanto más va, más de me decanto por todo “lo…

Mil hojas de verduras y queso gratinados

Verduras, mil maneras de prepararlas pero cuando decimos  “ verdura” nos viene a la cabeza judías, zanahorias,  patatas… hervidas o al vapor. Creo que va siendo hora de cambiar esa percepción. Por mi parte, tengo publicadas  infinidad de recetas con…

Potaje de lentejas con brócoli

Cuantas ganas de coger cuchara para comer un buen potaje, en casa nos encanta. La mayoría de las veces lo hago con mezcla de verduras, legumbres,  carnes  o pescado (generalmente bacalao), sin embargo en esta ocasión he optado por que…

Tortell de Reis o Roscón de Reyes rápido

¡¡¡¡Y estrenamos año!!!! Espero de todo corazón  💓 que sea muchísimo mejor que este que hemos dejado atrás, y todo aquel o aquella que ha pasado mala racha,  este sea uno de sus mejores. Os traigo un tortell  o Roscón…

Postre de crema de queso con fresas

Me gusta preparar el postre en vaso, quedan muy bonitos,  apetitosos y lucen mucho en la mesa. La verdad es que este que os traigo hoy lo preparé en un momento y no hay que complicarse la vida, cuanto más…