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Salteado de puntas de calamar con verduras

Fui a ver el puesto  del pescado a ver que había: merluza, rape, lubina, dorada, sardina, bacalao, … No se vosotros pero yo mientras veo el producto voy pensando en lo que tengo en casa, lo que tengo en mente…

Ensalada o amanida catalana

La ensalada o amanida catalana es un plato tradicional, sencillo, con elementos frescos, de temporada,  tales como: lechuga, cebolla, tomate, rábano,  pepino, aceitunas…. Los ingredientes pueden ser variados y la forma tradicional de colocarlos es en un plato cortados a…

Espaguetis con tomates, salsa de anchoas y huevas de erizo

Como nos gusta la pasta y es que con nada o mucho que le pongas siempre queda estupenda. Hace un tiempo se emitió en  Tv  unos documentales en que se explicaba el origen de la pasta, los distintos modos de…

Hojaldre de pimientos, champiñones y espárragos

Las cenas con invitados, si son informales, a veces nos traen de cabeza por el simple hecho de eso, de que son informales y solemos recurrir a las pizzas, quiches, … pero el repertorio a veces es corto o no…

Tarta erizo de chocolate

Si tienes que hacer una tarta o pastel para alguien a quien le guste el chocolate y le quieres arrancar una sonrisa, no busques más, esta es tu receta. Es indiferente si en niño o adulto,  hombre o mujer, ……

Tomates gratinados rellenos de calabacín y atún

No sé qué costumbres tenéis en vuestras casas pero en la mía el consumo de verduras es diario y me gusta variar, la muestra está en las muchas recetas que tengo con ellas , las podéis ver en el apartado…

Croque Monsieur : bikini – mixto

En algunos sitios lo conocen como mixto, en otros como bikini y  se trata de un sándwich  hecho con pan de molde, queso y jamón,  dorado a la plancha o al horno, es el Croque Monsieur . Lo cierto es…

Vichyssoise de lechuga con fideos crujientes (Olla rápida)

Si bien es cierto que la lechuga podemos encontrarla en el mercado todo el año, en los meses de estío es cuando está en su mejor momento. Los que pueden tener su propia “cosecha” de esta verdura seguro que tienen…

Pollo crujiente con salteado de verduras y salsa de tomates secos

Una manera más de hacer el pollo, una de tantas, porque hay que ver  versátil que llega a ser: en filetes, con hueso, entero, troceado,  pechuga, muslo, ala, brasa, plancha, en cazuela, guisado, horno, hervido, … Hoy: pollo crujiente, sin…