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Pollo asado a la cazuela con canela, dátiles y nueces

Ya se empleaba la canela en los guisos de carne (pollo y conejo principalmente) siglos atrás, ahora quizás no se tiene tanta costumbre pero os digo que le da un punto de sabor  que si lo hacéis una vez seguro…

Espárragos trigueros y puerros salteados con huevo poché

Hay días que  no tienes nada en concreto pensado para cenar, no sabes lo que quieres, pero sí sabes lo que no quieres. Después de estar un buen rato con la puerta del frigorífico abierta pensando, saqué unos puerros y…

Garbanzos pedrosillano con bacalao y almejas

Pedrosillano es una variedad de garbanzos caracterizada por su pequeño tamaño, aparte de su sabor y finura. Suelo utilizarlos casi siempre para guisos, me gusta, nos gustan como quedan. Un plato de cuchara digno de las mejores mesas, os lo…

Crujiente de queso y nueces, jamón con Kaki Persimón ®

Desde siempre que conozco el kaki, al lado de casa de mis padres había uno y siempre esperaba a que cayeran frutos al suelo, eso era la señal inequívoca de que estaban maduros. Descubrí hace unos años el kaki Persimon®,…

Plum cake con plátanos y avellanas

Las magdalenas de plátano plátano y chocolate (aquí) son realmente deliciosas si no las habéis probado os animo a hacerlas, estoy segura que repetiréis. Supongo que sería porque tenía unos plátanos en el frutero que me acordé de ellas, pero…

Coliflor con salsa de pasas, queso y almendras (Olla rápida)

¿Os gusta la coliflor?  Bueno, si te la plantifican en medio del plato así, sin nada, puede que no, pero si te la ponen así de bonita tan bien combinada con pasas, queso y almendras pues seguro que ya apetece…

Hummus de alubías blancas y con cebolla negra

La primera vez que hice hummus  (aquí)  fue para una comida con los  compañeros de trabajo de Pau, unas 20 personas más o menos,  entre los asistentes había un celíaco, así que ideé un menú muy completo  en que, exceptuando…

Bizcocho de jengibre, miel y manzana

Hace un tiempo  que me ha dado por el jengibre, lo he  incluido en mi dieta tomando todas las noches una infusión  de jengibre fresco con un poco de miel, con limón también puede ser,  pero como este últimamente no…

Ensalada de otoño – Ganador del sorteo

La reina de las mil formas, la ensalada, se le puede poner lo que más nos gusta, presentarse  de infinidad de maneras, eso sin contar con los aliños, entonces ya sus posibilidades son infinitas. Esta ensalada  está hecha con endivias  y…

Buñuelos de plátano y coco

Estos buñuelos no son los habituales, aunque con un simple toque personal hacemos que sean diferentes, la idea es sorprender al comensal con su sabor, y la combinación de plátano y coco funciona muy bien. Aconsejo emplear el plátano de…