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Brioche vegetal con queso y jamón

¿Cuántas veces nos ha apetecido comer, por puro capricho, algo fácil y sencillo de hacer? Eso me pasó a mí con ese “bocata” y es que fui a comprar el pan y encima del mostrador, dentro de una cesta bonita, …

Chorizos a la sidra

Madre mía que cosa más buena J , no los había hecho nunca y por cosas que pasan tuve hacer unos 30 para un desayuno de amigos. Fácil, sencillo, con solo 2 ingredientes (aparte del laurel), se cocinan solos y…

Judías verdes con tomate y albahaca

Las verduras, algunas de ellas, cuánto cuestan en ocasiones introducirlas o al menos mantenerlas en nuestras comidas diarias, claro que tenemos que tener en cuenta que la presentación es un factor muy importante , ya que, no nos engañemos, comemos…

Canelones de creps con setas y bechamel de foie micuit

Mil y una versión podemos encontrar de los clásicos canelones de carne (aquí) y es que dan para mucho, cualquier relleno ya sea carne, pescado, verduras, fríos calientes,… en fin lo dicho, que dan mucho juego. Estos que os traigo…

Pastel de merluza con bechamel de espárragos trigueros

No se los años que voy haciendo este tipo de puding o  pastel de pescado, lo cierto es que me saca de algún apuro cuando, justamente, no sé qué hacer cuando tengo invitados,  simplemente una comida festiva o bien cuando tengo…

Blanco y negro con alubias

Blanco y negro es como se le suele llamar al plato en que se encuentran la longaniza y la butifarra negra, su acompañante siempre suele ser o alubias, escalivada, patatas asadas, … y no suele faltar nunca una salsa de…

Dorada al horno con verduras y almendras

La dorada tiene muchas posibilidades, no todo es hacerla a la sal, y es que este pescado blanco es  sabroso y también nutritivo, que puede cocinarse entero, en filetes, en sartén, al horno e ir acompañado de verduras, tubérculos, legumbres…

Tarta rústica de manzana y nueces

No se la cantidad de recetas que tengo con manzanas, dulces y saladas, en casa siempre tenemos de variedades distintas aunque la golden es la que más pues tiene una cocción más corta que otras y su sabor se adapta…

Guiso rápido de chipirones con habas

Los guisos me encantan, me es indiferente si son solo con verduras o bien  con carne o  con pescado, aunque se tiene la creencia que más que laboriosos, que se emplea mucho tiempo en hacerlos. No os diré que no,…

Buñuelos de anís

Siempre asociamos buñuelos a los de viento, estos que os traigo si son buñuelos pero no de viento, son más compactos y llevan un poco de anís para dar aroma y sabor.   La masa se hace en seguida, así…