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Tallarines con setas rossinyols o rebozuelos

Pues que las setas nos encantan, que queréis que os diga, en eso tenemos suerte ya que además nos gusta ir a recogerlas al bosque, eso sí, siempre respetando nuestro entorno, nuestra tierra, nuestra naturaleza. Cogimos pocos rossinyols o rebozuelos,…

Tortell de Reis o Roscón de Reyes hojaldrado de nata

Estrenamos año, tenemos muchos días por delante para hacer que sea muy bueno, si es que está en nuestra mano.  Que mejor manera para estrenarlo que publicar la receta de un dulce.  Una manera de tener un buen Roscón de…

Turrón de coco

Tiempo de turrones, los caseros son los mejores y en casa no es tan complicado hacerlos, yo he hecho estos de momento: ** Chocolate al whisky con almendras (aquí)     ** Turrón de guirlache con avellanas (aquí)  Ahora os dejo…

Dip de centolla

Se les denomina dip, paté, pasta para untar… lo cierto es que una combinación perfecta para untar en tostadas o para acompañar unos bastoncitos de pan. Ideal para el verano, para las comidas de las fiestas navideñas, para reuniones con…

Bizcocho de naranja, chocolate y mandarina

La naranja combinada con el chocolate es exquisita, de hecho tengo varias recetas de esa pareja , nunca fallan.  En principio solo iba a hacer un bizcocho para el desayuno del día siguiente, pero tenía unas naranjas gustosas y pensé…

Pollo asado a la cazuela con canela, dátiles y nueces

Ya se empleaba la canela en los guisos de carne (pollo y conejo principalmente) siglos atrás, ahora quizás no se tiene tanta costumbre pero os digo que le da un punto de sabor  que si lo hacéis una vez seguro…

Espárragos trigueros y puerros salteados con huevo poché

Hay días que  no tienes nada en concreto pensado para cenar, no sabes lo que quieres, pero sí sabes lo que no quieres. Después de estar un buen rato con la puerta del frigorífico abierta pensando, saqué unos puerros y…

Garbanzos pedrosillano con bacalao y almejas

Pedrosillano es una variedad de garbanzos caracterizada por su pequeño tamaño, aparte de su sabor y finura. Suelo utilizarlos casi siempre para guisos, me gusta, nos gustan como quedan. Un plato de cuchara digno de las mejores mesas, os lo…

Crujiente de queso y nueces, jamón con Kaki Persimón ®

Desde siempre que conozco el kaki, al lado de casa de mis padres había uno y siempre esperaba a que cayeran frutos al suelo, eso era la señal inequívoca de que estaban maduros. Descubrí hace unos años el kaki Persimon®,…

Plum cake con plátanos y avellanas

Las magdalenas de plátano plátano y chocolate (aquí) son realmente deliciosas si no las habéis probado os animo a hacerlas, estoy segura que repetiréis. Supongo que sería porque tenía unos plátanos en el frutero que me acordé de ellas, pero…