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Codornices con salsa de chocolate

Hay platos que hacen fiesta, este es uno de ellos, y es que las codornices  creo que son las grandes olvidadas pero como podréis ver hacen un buen papel en la mesa. Acompañadas de una rica salsa elaborada con caldo…

Tortilla de calabacín con cebolla

Esta tortilla hace mucho que la hago, ya sé que no invento nada, pero es que si queremos una tortilla en menos de media hora esta es ideal, ya veis solo lleva cebolla, que puede ser tierna, y calabacín y…

Judías blancas con marisco y vinagreta de pimentón

Me encantan los platos que se pueden versionar y presentar de diferente forma. Las judías blancas solemos comerlas con cuchara y en plato hondo después de una cocción más o menos larga. Digo lo de más o menos larga dependiendo…

Tarta de hojaldre con crema de cítricos, higos y uvas

Supongo que son las cosas de la vida, todos pasamos temporadas mejores que otras, y esta tarta la hice cuando terminaba, por suerte, una de las que no fueron buenas. Tanto nos gustó que durante la temporada que hubo higos…

Malparits

Este tipo de aperitivo es ideal para tomar con una cerveza  con o sin alcohol bien fría, y es que el bocado se las trae sobre todo si las guindillas son muy picantes. La traducción  de malparits seria malnacidos, el…

Panecillos con piña en su salsa

¿Qué cenamos hoy que lleve poco trabajo y resulte apetitoso? Pregunta que nos formulamos demasiadas veces, y es que en ocasiones  no nos apetece ponernos entre fogones, sobre todo si hace calor (o aunque no lo haga). Yo os doy…

Tostada de cebolla con aguacate y salmón ahumado

Se trata de una adaptación,  para que resulte menos laboriosa de hacer, de la receta que ideé para la XXIV fira de la Trucha de rio de alfarràs (Lleida), que la podéis ver aquí   y la receta aquí  Todos los ingredientes…

Patatas rellenas de verduras y atún

Os propongo una idea fácil para la comida o cena para salir de la rutina, casi podría decir que estas patatas rellenas tiene la mayoría de los ingredientes que emplearíamos para hacer una ensalada de patatas,  con sus verduras y…

6 Cocas de San Juan o Sant Joan . Recopilatorio

Tenemos La verbena de San Juan o Sant Joan a la vuelta de la esquina y no podrán faltar en nuestras mesas las típicas cocas. Las que de momento tengo publicadas os la reúno todas aquí, hay de sencillas, de…

Costillas de cabrito rebozadas con crujiente de patata

Es un bocado exquisito, carne muy tierna, que necesita poca elaboración debido a su sabor suave y delicado. Las costillas de cabrito rebozadas, para mi, es la mejor manera de hacerlas, un pelín entretenidas quizás, pero vale la pena. Con…