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Olla gitana de garbanzos y verduras

La olla gitana no es más que un rico guiso de verduras y legumbres que se suele hacer más en la región de Murcia, de hecho es un  plato llamado  de pobres al no llevar carne, aunque lleva o puede…

Salmón con espárragos y huevos de codorniz

Me gustan los platos con mucho color, también que sean sanos,  que se elaboren en poco tiempo y que ensucien poco menaje. Este plato lo tiene todo y es que en 20 minutos tienes una comida (acompañada de una ensalada)…

Budín de judías verdes con parmesano (microondas)

Hace años que hago esta receta, me sirve tanto como entrante en una comida principal o  para una cena como plato único. Se necesita poco y se puede hacer con antelación  aunque no admite congelación, al menos a mi no…

Kringle o corona de nueces y arandanos

Estrenamos año y lo hacemos con un delicioso kringle. Un kringle,  es un pastel escandinavo, la traducción sería  ‘anillo’ o ‘círculo’ dada su forma.  Puede estar hecho de hojaldre o de masa de levadura, relleno con  mazapán y pasas de uvas, aunque admite muchas variaciones, este está relleno con…

Magret de pato con salsa de frutos rojos

Plato de lujo que se hace relativamente rápido, la salsa de frutos rojos puede tenerse hecha con antelación y poco antes de servir terminar el magret o pechuga de pato. Asocio el magret con el invierno, también con las fiestas,…

Bizcocho con almendra y cobertura de chocolate

Si en casa somos al menos 4 comensales suelo hacer bizcochos más grandes, pero si solo somos dos, he optado por emplear moldes más pequeños, en este caso las cantidades son para un bizcocho de unos 22-24 cm. de diámetro,…

Chocolate con arándanos y pistachos

Si quedas con alguien, vas a casa de unos amigos, ellos vienen de visita, familia o amigos, si estas solo, o tomado un café, en casa o trabajando… no me negaréis que un pedacito de chocolate siempre apetece. Creo que…

Hummus con pimiento rojo

Esta pasada Fiesta Mayor de Balaguer  tenía invitados a comer, gente joven,  me encanta por aquello de que se me contagia la alegría y hay otro aire en la mesa, en la conversación y  en todo, diferente a cuando la…

Zarzuela de pescado y marisco

Recuerdo que en casa de mis suegros el 24 de diciembre  por la noche se comía zarzuela  de pescado y marisco, estaba estipulado, no se comía  en ninguna otra fecha. Con el tiempo se dejó de hacer esa cena en…

Tronco de Navidad con crema de café

En casa les gusta el café, además, mi hija trajo de Roma variedades de este rico grano, así que… el tronco de Navidad mejor si está  relleno de crema de café, faltaría más!! Y así de paso variamos el relleno…