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Croquetas de garbanzos con curry

Mi hija me pide de vez en cuando que le haga hummus (aquí) ,  le gusta mucho,  ella también se lo hace, pero aquello de que si no te lo tienes que hacer,  mejor (y todo sea dicho de paso,…

Frittata con flores de calabacín

La frittata es un plato italiano el cual viene a ser una tortilla plana a la que se le añaden distintos ingredientes y que se termina de cocer y dorar en el horno. Viene a ser como las nuestras tortillas…

Carrilleras de cerdo al horno con guarnición de patata y cebolla

Hace tiempo que no hacía carrileras de cerdo, casi siempre las cocino con la olla rápida, me encantan lo melosas y tiernas que quedan. Esta vez sin embargo están hechas al horno, es para daros otra opción de cómo oficiarlas,…

Tarta de Santiago con almendras laminadas y chocolate

A muchas cosas se le puede añadir chocolate: a unas magdalenas, galletas, un bizcocho… y también a una tarta de Santiago. Que os he de decir, que resulta espectacular, además añadirle a la masa almendras laminadas que le da ese…

Patatas y huevos de codorniz con aliño de mostaza

Que sencillez de plato, y es que en ocasiones nos complicamos añadiendo ingredientes, haciendo preparaciones elaboradas y tenemos este plato que es sencillo, con 2 ingredientes principales (sin contar el aliño),  no tiene frituras, se puede hacer con antelación… Unas…

Endivias rellenas con pipirrana de gambas

¿Os suena lo de Pipirrana de gambas (aquí)? , publiqué ese aperitivo a principios de verano del 2012. No ha llovido ni nada.  Y no solo sirve como aperitivo ya que es un entrante  excelente  que tiene muchas virtudes  (por…

Alubias con calabacín y pesto de avellanas con tomate seco en aceite

Traigo un plato fácil y rápido, de los que a mí me gustan, con una mezcla de sabores buenísima y tiene  la ventaja que se puede comer recién hecho,  templado y también frío. Si queréis sorprender os aconsejo que hagáis…

Cazuela de fideos curvos con gambas y merluza

Un domingo por la mañana, organizando mentalmente el día, no  tienes nada planeado para comer, no corre prisa, es pronto. Así es como suelo hacer la comida algunos fines de semana… y entre semana también. La ventaja es que somos…

Mona de Pascua de mantequilla

Estamos en Semana Santa, se acerca el domingo de Resurrección y como os he comentado en otras ocasiones, ese día se entrega la “Mona” al ahijado, se trata de un pastel adornado con huevos de chocolate, plumas y demás abalorios,…

Pulpo con pimientos rojos

 Este año pasado estuve en  Tenerife en dos ocasiones en un periodo de unos 4 meses, en ambas comí un pulpo con pimientos rojos realmente exquisito. Evidentemente tenía que hacerlo en casa y claro está,  os paso la receta para…