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Albóndigas de brócoli con parmesano

Si, albóndigas de brócoli, y es que podemos encontrar  habitualmente las clásicas de carne o las de pescado, pocas veces recurrimos a las verduras, y os he de decir que cuanto más va, más de me decanto por todo “lo…

Tostadas con mermelada de pimiento y butifarra negra

Es que el título ya lo describe casi en su totalidad, se come en dos bocados y el contraste de sabores y texturas es idóneo para un aperitivo o comida de picoteo, además, se hace en poquísimo tiempo. Vamos pues,…

Mil hojas de verduras y queso gratinados

Verduras, mil maneras de prepararlas pero cuando decimos  “ verdura” nos viene a la cabeza judías, zanahorias,  patatas… hervidas o al vapor. Creo que va siendo hora de cambiar esa percepción. Por mi parte, tengo publicadas  infinidad de recetas con…

Potaje de lentejas con brócoli

Cuantas ganas de coger cuchara para comer un buen potaje, en casa nos encanta. La mayoría de las veces lo hago con mezcla de verduras, legumbres,  carnes  o pescado (generalmente bacalao), sin embargo en esta ocasión he optado por que…

Tortell de Reis o Roscón de Reyes rápido

¡¡¡¡Y estrenamos año!!!! Espero de todo corazón  💓 que sea muchísimo mejor que este que hemos dejado atrás, y todo aquel o aquella que ha pasado mala racha,  este sea uno de sus mejores. Os traigo un tortell  o Roscón…

Canelones de longaniza gourmet con manzana caramelizada

Cuando se acercan fechas señaladas o celebraciones uno de los platos estrella suelen ser los canelones. Se pueden hacer con muchos rellenos: carne, pescado, marisco, espinacas, setas, … admiten multitud de combinaciones aunque normalmente cuando decimos canelones nos referimos a…

Tartaletas con crema de naranja

Pensando en las Navidades (aunque lo podemos hacer siempre que nos apetezca) y que no todo será turrón, pueden hacerse estos deliciosos bocados que nos sirven tanto para postre como para acompañamiento del café . Hacer estas tartaletas es relativamente…

Trufas de moniato y coco

Se llaman  trufas a las bolitas que están hechas con chocolate, pero generalizando se las llama a cualquier bolita que sea de bocado y dulce, así que hoy os traigo unas trufas con un ingrediente quizás poco usual, el moniato…

Pizza en blanco de pera, gorgonzola y nueces pecanas

Tenemos por costumbre poner salsa de tomate en la pizza, no todas las que he publicado la llevan, he hecho algunas sin ella, como esta con escalivada (aquí)   , de calabacín  (aquí)   con salmón y espinacas (aquí)  Cuando es sin…