Etiqueta: recetas

Slider Buns (Mini Panecillos)

Los slider buns son unos pequeños panecillos de hamburguesa de entre 5 y 7,5 cm que, como su propio nombre indica, se utilizan para preparar los famosos sliders, unas pequeñas hamburguesas que se devoran en apenas uno o dos bocados.…

Coca de San Juan a la Naranja

Esta no es la Tradicional Coca de San Juan, así que no esperéis encontrarla en el mercado, de momento… Es una versión muy especial pensada para aquellos que, como yo, tienen una clara predilección por los trozos de coca que…

La ginebra en la gastronomía del siglo XXI

El pasado diez de mayo el espacio gastronómico “Gourmet Experience” de El Corte Inglés de Goya (Madrid), fue el escenario elegido para presentar el libro “La ginebra en la gastronomía del siglo XXI“.Un espacio donde grandes de la gastronomía patria…

Naranja Confitada

La naranja confitada es un dulce de lo más habitual en España que casi siempre suele utilizarse junto con otras frutas confitadas para decorar postres como la Coca de San Juan o el Roscón de Reyes. Si bien es relativamente…

Bacon & Chives Biscuits

Estos panecillos con bacon frito y cebollino fresco son una variación muy especial de los clásicos buttermilk biscuits con los que podréis acompañar y elevar toda clase de platos de cuchara ya sean sopas, cremas o estofados. También son ideales…

Cranberry Orange Scones

La combinación de los arándanos rojos con la naranja es una de las combinaciones clásicas de la repostería norteamericana. Pueden encontrarse toda clase de dulces elaborados con estas dos frutas, pero entre mis favoritos están los muffins, los biscotti y,…

Strawberry Shortcakes

El shortcake es un postre muy popular en los Estados Unidos que tradicionalmente se elabora con capas de fruta fresca, nata montada y biscuits americanos, aunque también es habitual usar scones, bizcocho, angel food cake o incluso pound cake en…

Scones

Los scones son unos panecillos tradicionales ingleses que se elaboran para acompañar el Afternoon Tea en lo que se conoce como el Cream Tea o Devonshire Tea, una manera muy antigua de tomar el té en combinación con scones, nata…

Everything Cookies

Las Everything Cookies son unas mágicas galletas a las que se les puede poner de casi todo lo que se tenga por casa (everything), hacerlas más grandes, más pequeñas, más crujientes o más blanditas y siempre se consiguen unas galletas…

Lemon Poppy Seed Muffins

Estos muffins son una manera sencilla, rápida, ligera y práctica de disfrutar del refrescante sabor del limón. La receta en sí es una adaptación de los muffins de naranja y semillas de amapola pero el resultado, sobretodo para los que…