Etiqueta: recetas

Mondonguito a la italiana

Me gusta experimentar en la cocina y que mejor que hacerlo con riesgo y a lo loco, pues a cocinar una receta peruana con la madre, catalana toda ella, pero con curiosidad y abierta a cualquier propuesta o casi. “Sal…

Mermelada Casera de Naranja

Existen dos tipos diferenciados de mermelada de naranja: la clásica mermelada de naranjas amargas y la mermelada de naranjas dulces. Aunque parezcan una misma cosa, el procedimiento para elaborarlas no es el mismo. Basta con mirar el interior de una…

Granola Bars {no-bake} ~ Barritas de Cereales

Las granola bars (barritas de cereales o barritas de avena) son la forma más maravillosamente práctica de llevarse la granola consigo para poder disfrutarla en cualquier parte. Son tan fáciles de hacer como la granola misma pero, como se trata…

Los gyoza de Valls, con calçot y salsa de calçot

Esta es tan solo una versión de los clásicos gyoza japoneses pero en plan calçotada. ¡Sacrilegio! Gritarán los más ortodoxos. ¡Cocina de fusión! Dirán los modernillos. Para mi ha sido aprovechar unos calçots que sobraron, en vez de cebollino o…

Trifle de Granola

Los trifles son una categoría de postres que se preparan alternando capas de distintos ingredientes, generalmente bizcocho, crema, nata montada y fruta. Dentro de este grupo pueden incluirse postres tan populares y exitosos como el tiramisú o el banana pudding.…

Granola Casera

La granola o muesli crujiente, como a veces puede encontrarse en el mercado, es una mezcla de copos de avena, frutos secos y fruta deshidratada, que es endulzada y tostada hasta conseguir una textura crujiente. Son estos dos últimos pasos,…

Muesli Casero

El muesli o müesli es una sencilla combinación de copos de cereales (principalmente avena), trozos de frutas deshidratadas y frutos secos. En principio, es algo tan sencillo y fácil de hacer como escoger, pesar y mezclar los ingredientes que se…

Coliflor en vinagre

Hace unos días unos modernillos comentaban a mi lado que les encantaba el kimchi, aún sin saber muy bien lo que comían, no me pude reprimir y les expliqué lo que era, se quedaron un poco perplejos. Al preguntarles si…

Vídeo recetas de Ángel León

Desde el pasado mes de julio el cocinero gaditano Ángel León viene colaborando estrechamente con MAKRO, a través de diferentes acciones de asesoramiento y la elaboración de un recetario de Pescados de Temporada dirigido tanto al hostelero que compra en…