Etiqueta: Recetas de Cocina

Tarta de queso con brevas

Recetas de tarta de queso hay muchas. Sin ir más lejos en nuestro recetario podemos encontrar unas cuantas tartas de queso y todas diferentes: Con manzana, frutos rojos, al horno, sin horno, etc.Para variar un poco, y sorprender a nuestros…

Receta de Lasaña de pescado

Hacía ya tiempo que no preparaba lasaña en nuestra cocina. Y la verdad, estábamos ya de antojo.Aunque tras las vacaciones no era plan de hacer una lasaña tradicional de carne, si no algo más ligera, a base de pescado. Por…

Vichyssoise con brevas y jamón ibérico

Una de las recetas que no faltan en verano en nuestra mesa es la Vichyssoise (Vichisuá) o crema de puerros. Una elaboración que podemos tomar en caliente, templada o fría, como más nos apetezca, y con diferentes guarniciones.Si bien la…

Tosta de queso con aceitunas y mermelada de tomate

Ahora que tenemos más tiempo para estar en la cocina, nos encanta preparar en casa un aperitivo para ir abriendo boca. Lo último que hemos preparado para abrir boca antes del almuerzo, han sido estas Tosta de queso con aceitunas…

Mermelada de tomate a la esencia de vainilla

Aprovechando la gran cantidad de tomates que tenía en la nevera, he preparado esta “Mermelada de tomate a la esencia de vainilla“. Una propuesta golosa para acompañar tanto platos dulces o salados.Si bien en esta ocasión he querido “trabajar algo…

Vasitos de chocolate

Estos Vasitos de chocolate son verdaderamente deliciosos, tienen una textura entre mouse de chocolate y una crema de chocolate tipo a las que venden en cualquier supermercado y de muchas marcas.Un dulce que es ideale para presentar como postre en…

Bocata de sobrasada y crestas de gallo

El verano es para disfrutarlo, al igual que muchos productos artesanales y únicos que si ya de por si solos están deliciosos, si los unimos la combinación resulta espectacular.Esto es lo que nos ha ocurrido con este Bocata de sobrasada…

Brevas rellenas de crema de queso con algas

Aprovechando las últimas brevas que podemos encontrar en el mercado, hemos elaborado unas Brevas rellenas de crema de queso con algas. Una receta muy sencilla, para un aperitivo improvisado.Si bien en esta ocasión hemos utilizado una crema de queso algo…

Cebiche de Sardinas con Leche de Tigre

Cuando vi las sardinas tan frescas en la pescadería no me pude resistir. Compre las necesarias, y alguna más para hacer a la plancha, con la idea de hacer esta receta: Cebiche de Sardinas.Una propuesta refrescante y diferente, ideal para…

Leche de Tigre, la esencia del cebiche

A mediados del siglo XX los cebiches eran vendidos en puestos móviles por muchas calles de la ciudad de Lima. Estos puestos eran “regentados” por mujeres o cebicheras que obsequiaban a sus clientes con el jugo o caldo que les…