Etiqueta: quesos

Feria del Vino y el Queso en Zamora 2012

En el ecuador de la semana, podemos empezar a hablar de actividades gastronómica y programar la agenda para el fin de semana, en este caso para quienes os encontréis en Zamora o cercanías, o visitéis esta ciudad desde hoy y…

Croquetas de Quinoa (Quinoa Croquettes)

La Quinoa  es un cereal que ha sido cultivado desde hace 5.000 años en los andes Bolivianos, Peruanos, Ecuatorianos y Argentinos. Era un alimento básico de la cultura Inca al igual que la Patata. Crece desde los 0 metros hasta…

New Jersey Strawberry Cheesecake

La tarta de queso y fresa es de Nueva York, todo el mundo lo sabe. Pero yo me fui a Nueva Jersey porque el único queso que uso en ella es mascarpone, italiano; en NJ hay muchos italianos, como el…

Provolone fundido con calabacín y picatostes (hemc #57)

Llena bastante y tiene los tres grupos, es un plato único ideal. Este mes el hemc trata del calabacín; de pequeña no me gustaba nada, pero ahora me chifla, y no me costaba nada participar (me encanta el hemc); así…

Recetas euro-rescatadas: spanakotyropita

La segunda receta del rescate es para Grecia. Tengo un cariño especial a este país, ya que ahí pasé mi luna de miel con el Barbas en 2004 (no estamos casados, pero igual fue nuestra luna de miel), y los…

Sopa de arroz con espinacas

Aunque saqué este plato del coleccionable de mi madre, ya con la sopa en la mesa me acordé de que mi suegra hace una sopa muy parecida, pero en vez de arroz le pone conchitas de pasta. La intenté -con…

Endibias gratinadas con jamón cocido

Como sabéis, hace unos meses Canal cocina tenía un programa de cocina casera francesa, con lo que me daban en todo el rozadillo del gusto. Esta receta se la hice al Barbas, porque de hecho no me entusiasman ni las…

Macarrones gratinados con gambas

Últimamente tengo unas ganas locas de comer macarrones casi de cualquier manera. En una revista de primavera encontré ésta y rápido se me antojó. El Barbas introdujo una variante mucho más interesante que la original: quitó la nata y flambeó…

Hamburguesas mixtas con queso azul

Tenía una poca carne picada que me había sobrado de otro plato y  compré un trozo de queso azul para probar alguna nueva receta y pensé que porqué no le echaba un trocito a la carne y así le dábamos…