Etiqueta: PRIMEROS PLATOS

GUISO CALDOSO AL PEDRO XIMENEZ

Para 4 personas: 400 grs. costilla de cerdo troceada     8 patatas 100 grs. de arroz     1 pimiento verde     1 zanahoria     2 tomates rojos        media cebolla    1 diente de ajo       medio…

TIMBAL DE PATATA Y BROCOLI

PARA 2 PERSONAS: ½ BROCOLI 2 PATATAS MEDIANAS MAHONESA CASERA CHAMPIÑONES 1 CEBOLLETA GRANDE, HERMOSA Y BIEN TIERNA. SAL, ACEITE VIRGEN EXTRA Y CREMA DE VINAGRE DE MODENA PREPARACIÓN: En cazuela poner agua y sal a hervir con el brócoli…

Cojondongo con uvas

Os habéis quedado de piedra ¿verdad? ni idea de lo que es el cojondongo. Pues si os somos sinceros,  nosotros tampoco la teníamos, pero no fue hace mucho cuando se lo vimos a Epa! en el genial blog Desayuno de Domingo y vaya,…

Empanada gallega de bacalao y pasas

Todavía recordamos el primer día que probamos la empanada de bacalao y pasas, fue allá por el año 2003 cuando nuestro amigo Miguel la traía a las casas rurales que compartíamos los amigos varios fines de semana al año. Las empanadas…

Patatas con alioli, la receta clásica de los bares

Teníamos que dedicar un post a las patatas con alioli, tan típicas de bares y tascas durante muchos años. Sí, es cierto que es una preparación bastante retro, y muy sencilla de hacer por cierto. No llevan el clásico all i oli, hecho…

Gazpacho de pepino y manzana granny

Vaya calorazo que está haciendo ¿verdad?, ufff… es realmente insoportable, no te deja hacer nada y te aplana por completo. Y como pasó el año pasado, está haciendo mucho más calor en agosto que en julio, y eso que los…

MACARRONES DE VERANO

Para 4  personas : 350 grs. macarrones 3 huevos duros 1/4 mahonesa casera (1/4 aceite + 1 huevo + 1 poco sal ) 2 cucharadas de Ketchup 200 grs. jamón serrano Unas pocas olivas rellenas. Aceite. Laurel. Preparación : Hacer…

ENSALADA DE VERDURAS CON ARROZ

INGREDIENTES: Para 4 personas 1 BROCOLI 1BERENJENA 1CALABACIN   CHORIZO RUBIALES-CASA MATA 2TOMATES TACOS DE JAMON LECHUGA ACEITUNAS NEGRAS 200 GRS.ARROZ SAL Y ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA PREPARACIÓN: Hervir el arroz en agua y sal con una hoja de…

MACARRONS D´EN JOAN

para 6 personas 500 GRS. DE MACARRONES MEDIO PIMIENTO ROJO MEDIO PIMIENTO VERDE 1 ZANAHORIA MEDIO PUERRO MEDIO VASO DE VINO BLANCO 400 GRS. CARNE PICADA TOMATE TRITURADO DOS BOTES DE 400 GRS. HERVIR PASTA, ESCURRIR Y ENFRIAR CON AGUA…

SEPIA ESTOFADA CON PATATAS Y CHOCOLATE

INGREDIENTES: 300 grs. sepia 1,5 Kgs. de patatas 1   cebolla 2  tomates rallados    perejil    pimienta en polvo 1 ramillete de hierbas bouquet garní 1 vaso de vino negro 1 copita de brandy    aceite y sal Para…