Etiqueta: Portugal

Arroz con Tomate a la Portuguesa

Viajamos a nuestro país vecino Portugal para conocer este sencillo y sabroso plato de arroz. Es una variante muy sabrosa y una forma de comer el arroz con tomate y huevo frito diferente. La preparación no tiene dificultad ninguna y…

Creme Caseiro

 Viajamos otra vez a Portugal para conocer la interesante repostería que se hace nuestro vecino país. La receta de hoy es una crema muy interesante, sobre todo el resultado final viene dado por las claras montadas que aportan una cremosidad…

Crema del Cielo (Natas do Céu)

 El mismo nombre de la receta Crema del Cielo o Natas do Céu en Portugués,  nos está diciendo la sensación que vamos a tener cuando probemos esta deliciosa crema. Me ha recordado mucho a la Serradura Extremeña, aunque el acabado…

Pasteles de Tentúgal (Pasteis de Tentugal)

Viajamos a Portugal para descubrir uno de sus tesoros culinarios. Estos pasteles proceden del Convento de de Nuestra Señora del Carmen de la población de Tentúgal. Se hacen desde principios de la década de 1890 y se han mantenido la…

Carne de Cerdo con Almejas (Carne de porco à alentejana)

Este plato me llamó mucho la curiosidad, sobre todo por la combinación de carne y almejas. Al final es un plato realmente sencillo y exquisito. Nos cuenta el recetario que hay muchas variantes de este plato Alentejano, pero que las…

Bacalhao á Bras

Tres semanas (largas) tras la última entrada, vuelvo con una receta portuguesa, del libro de Larousse de cocina del mundo. Esta receta la hice antes de irnos de vacaciones, y me gustó mucho. El bacalao es un ingrediente estrella de…

Cataplana de Bacalao (Cataplana de Bacalhau)

La cataplana es una olla especial típica del Algarve que se utiliza en Portugal para cocinar especialmente mariscos y Pescados. Nosotros en su defectos utilizaremos otro tipo de recipiente para cocinar el plato de hoy. Como muchos sabéis, el bacalao…

Pasteles de Belém (Pastéis de Belém)

Son una de las especialidades reposteras más características de la Cocina Portuguesa. También se les conoce como Pasteles de Nata. La receta ha sido elaborada durante unos 200 años, es un secreto que solo conocen 3 personas. Se cree que…

Bizcocho de Naranja (Bolo de Laranja)

Me encanta probar y descubrir bizcochos nuevos. Hoy viajamos a Portugal para compartir este suave y delicioso bizcocho de naranja.El resultado lo tenéis a la vista, un bizcocho esponjoso y que se deshace en la boca. Aromatizado con naranja y…

Bizcocho de Naranja (Bolo de Laranja)

Me encanta probar y descubrir bizcochos nuevos. Hoy viajamos a Portugal para compartir este suave y delicioso bizcocho de naranja.El resultado lo tenéis a la vista, un bizcocho esponjoso y que se deshace en la boca. Aromatizado con naranja y…