Etiqueta: PLATOS DE CUCHARA

LENTEJAS GUISADAS

Tras las navidades sólo nos apetece un buen plato de cuchareo. Resulta que en esta época en la que estamos tan saturados de comilonas nos apetecen comer platos que habitualmente no apetecen tanto. Es lo que pasa con las lentejas,…

SOPA DE NUECES

En las fiestas navideñas no sólo  apetecen platos laboriosos y festivos, también hay lugar para las sopas y cremas que son reconfortables para los días fríos. Como esta sopa de nueces, que resulta una receta estupenda. La base de la…

GAZPACHUELO

Mi memoria gastronómica a veces es un poco confusa y sólo recuerda pequeñas pinceladas de platos que he visto o probado alguna vez en mi vida. De pequeña creo recordar que una de mis abuelas preparaba esta sopa de mayonesa…

OLLA DE SAN ANTÓN

El día 17 de enero es San Antón y es tradición en la provincia de Granada (aunque no tanto aquí en la costa) la elaboración de la olla de San Antón. Se trata de un cocido que emplea diversas partes del…

CREMA DE BOGAVANTE CON VIEIRAS

  Seguimos con recetas de fiesta, recetas especiales para celebrar los momentos especiales de la Navidad. En esta ocasión se trata de una crema que se puede tomar como primer plato o servido en vasitos como uno de los muchos…

Marmitako, receta de Mikel López de Viñaspre

Tiempo atrás tuve el placer de compartir fogones con Mikel López de Viñaspre en el Euskal Etxea (Grupo Sagardi) y disfrutamos de esa cocina sencilla con producto de primera calidad, ese es quizás el secreto de su receta, la sencillez…

CREMA DE ROMANESCO Y PATATAS

 La semana pasada estuvimos en maga corta, y esta semana tenemos lluvias, frío y nieves….por lo que seguimos necesitando platos de cuchara, y las cremas de verdura funcionan muy bien para combatir el frío. Esta vez la he preparado dando…

SOPA CREMOSA DE PUERRO Y POLLO

 En una semana es la tercera receta con pollo que publico, y no ha sido casualidad, sino que en casa si comemos carne, el 80 por ciento de las veces la carne es de pollo. Los beneficios de la carne…

SOPA CREMOSA DE TOMATES ASADOS Y ALBAHACA

  Hace tiempo que quería preparar una sopa de tomate y cuando vi esta receta en Pinterest me enamoré por completo de ella, los tomates van asados y además lleva albahaca, por lo que el resultado resulta más que apetecible…

SOPA DE ESCAROLA

Curiosamente esta receta no la conocía hasta hace un mes. En la boda de mi cuñado uno de los platos del menú era una sopa «albaycinera» que les gustó a todo el mundo. Buscando por la red no he encontrado…