Etiqueta: Pescado

Crema de gambas al brandy

En primer lugar, gracias, por notificarme la errata de la entrada anterior, no me había dado cuenta… Respecto a esta entrada, cuando llegan los exámenes no cocino menos, porque tengo la mala costumbre de comer todos los días, pero sí…

Patatas con Salmón

Un guiso sencillo y muy sabroso en el que ya sólo las patatas adquieren un sabor, aroma y gusto deliciosos.  Para este guiso hemos contado con unos ingredientes de lujo que nos han enviado para elaborar recetas con ellos, como…

SUSHI II

Voy probando diferentes formas de cocer el arroz para Sushi y ésta ha quedado bastante bien, no se desmoronaban una vez preparados ni cuando los mojábamos con la salsa de soja. Ingredientes: 3 medidas de arroz 5 medidas de agua…

Flor de pasta

En mi trabajo cuando un ordenador falla se avisa a uno de los informáticos, esos que se encargan de que “todo” funcione. Entonces llega uno y pregunta ¿Qué has hecho? ¿Dónde has tocado? ¿…? Y claro, enseguida te das cuenta…

Hojas de repollo rellenas

El repollo que vino de Alzira era tan hermoso que dio para más de una elaboración. Tenía unas primeras hojas tan grandes y bonitas que según iba cortando y viendo que no se rompían se me ocurrió reservarlas y probar…

TIMBAL DE BERENJENA CON BONITO DEL NORTE EN ACEITE DE OLIVA, FOULARD DE CALABACÍN Y CHIPS DE PATATA VIOLETA

Aquí estoy de nuevo con otra receta de archivo que no quiero que se me pierda. Hace un tiempo, Esperanza Serrats, de CONSERVAS SERRATS, tuvo la amabilidad de enviarme unas muestras de sus productos. Ya en el primer correo que…

BACALAO CON NATA AL ESTILO PORTUGUÉS (BACALHAU COM NATAS)

Ya he comentado en alguna ocasión que soy de Verín, un pueblo precioso al sur de la provincia de Orense. Para quien no conozca esa zona, os diré que mi pueblo está muy cerquita de Portugal, a unos 15 km…

Chipirones rellenos de jamon y champiñones

No se si recordaréis que hace ya bastantes recetas atrás, os comentaba de un fin de semana en el que me había estrenado limpiando chipirones, sólo hice ese comentario y lo dejé para cuando subiera la receta.Pues bien, ya toca…