Etiqueta: PESCADO Y MARISCO

HUEVOS RELLENOS DE ATÚN, SURIMI Y GAMBAS

El relleno de estos huevos es realmente espectacular, para ir tomándolo a cucharadas, pero, a simple vista, no es lo más llamativo de la receta, sino que el huevo sea negro o marrón oscuro, más bien. porque hemos tintado los…

PASTEL FRÍO DE ATÚN

En verano lo único que nos apetece es salir corriendo a la playa, y luego volver y encontrarnos la comida preparada en la nevera, porque caliente no nos apetece, claro. Pero para encontrarnos la comida lista a la hora del…

PIZZA A LA PUNTTANESCA O PIZZA DE ANCHOAS

Si me seguís desde hace tiempo sabréis, porque lo he comentado en algunas ocasiones, que las anchoas no me «gustaban», y hablo en pasado porque de repente, y gracias a un viaje de hace unos meses al País Vasco, he…

MINI CHEESECAKE DE SALMÓN AHUMADO

El día 20 de junio celebramos el #diamundialdelatapa, y como no podía ser de otra forna hay que rendirle un buen homenaje a esos pequeños bocados que nos hacen tan felices acompañados de una cerveza o un vino. En esta…

PASTEL DE CABRACHO

Empezamos la semana con una receta de las que va apeteciendo con estos calores. Un pastel de pescado que puso de moda en su día Juan Mari Arzak, El cabracho pese a su color rojo tiene su carne blanca, y…

TOSTADA DE SALPICÓN DE PALITOS DE SURIMI

Yo ya he inaugurado mi terracita, porque, llegado el buen tiempo, lo único que apetece es aprovechar las tardes-noches con una cena de picoteo en la mejor de las compañías. Y la receta que os traigo hoy de  VIČI se va a…

SALMÓN CON COSTRA DE ALMENDRAS

   Siempre lo digo, menos es más. En muchas ocasiones, sobre todo para alimentos que tienen un sabor potente, lo mejor son las preparaciones sin demasiados ingredientes. Se consiguen platos riquísimos, manteniendo el sabor principal, sin enmascararlo.   En este caso,…

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE SURIMI

Aunque el tiempo parece que se resiste, la verdad es que pronto estaremos arreglando nuestras terrazas para disfrutar al aire libre de nuestras comidas informales. Así que vamos haciendo acopio de recetas que nos van a venir geniales para los…

VOLOVANES DE PUERRO Y LANGOSTINOS

Las costumbres religiosas de otras épocas relacionan la Semana Santa con una época de abstinencia de carne. Y el bacalao desde hace años es el protagonista indiscutible de esta época, pero no a todo el mundo le gusta el bacalao,…

ALBÓNDIGAS DE BACALAO

Seguimos con propuestas para Semana Santa, en esta ocasión un plato tradicional de nuestra gastronomía, como son las albóndigas de bacalao, He usado bacalao en salazón pero podemos usar bacalao ya desalado. Si lo usáis en salazón ya sabéis que…