Etiqueta: Pa

Focaccia de calçots @cooking the chef

Cremona, un pa argentí fermentat i plegat unes quantes vegades fins aconseguir que sigui fullat. Aquesta havia de ser la meva proposta pel CtC d’aquest mes, dedicat a Daniel Jordà. Des del primer moment vaig nteressar-me per aquesta recepta. Vaig…

[email protected]

https://cookingthechef.blogspot.com/2019/03/cristina-martinez-cooking-the-chef.html?fbclid=IwAR1Sj9M6up7bMQXQn9UchDEpQWfO8zhOuiKr6ykTdyx3tuZBv8MmF3qWIV8 CtC amb Cristina Martínez, una xef mexicana, originaria de Capulhuac,  amb una vida gens fàcil. Una dona treballadora i talentosa que ha lluitat fins aconseguir el que ella volia, ser cuinera, tenir els seus propis locals i avui en…

Panets farcits amb ou @PànxingCerdanya

Gerard Garreta Argerich està al davant de Cal Grauet de Saga (Ger)  El projecte ecològic de l’explotació de Saga té dues línies diferenciades: la implementació d’una explotació de carn de vacum, ecològica i de qualitat i, per un altre banda, una…

Sopa de musclos

A casa no es llença res, i després de les festes de Nadal ens ha quedat, segur, un racó amb unes quantes llesques de pa sec.  El pot de pa ratllat és ple, torradetes per fer sopes escaldades ja en…

Pa de focaccia de Gennaro Contaldo @cookingthechef

Quan vaig veure el nom de Gennaro Contaldo vaig pensar…ja hi tornem a ser, ni idea 😅, però una conversa que vaig tenir amb l’ April fa uns dissabtes a Barcelona va fer  que m’ animés i, malgrat ser final…

Pa de cafè i xocolata @Cuinema6mans

El 12 de maig amb la Marta i l’Olga ens vam escapar al Cook&Travel Fest  i a més d’endinsar-nos en la cuina de diferents paisos vam tastar els panes creativos del Daniel Jordà i de tornada, al tren, ja vam tenir clar…

Focaccia de ceba i olives verdes

Aquesta setmana, al Quin fogons us hem explicat com fer una deliciosa focaccia. Esponjosa és poc! No us la perdeu! Moltes gràcies pel teu comentari i… bon profit! Lea la receta completa: Tapa’t de tapes

Smørrebrød "mediterrani"de salmó @Cooking The Chef

Claus Meyer , Noma,  New Nordic Cuisine… em vaig espantar quan vaig veure la proposta del @CookingTheChef d’aquest mes  Però no calia espantar-me, té receptes  assequibles, fetes amb productes de l’agricultura local i amb això aconsegueix que els seus plats…

Pa de bolets i ceba

Aquesta setmana, el programa Quins fogons us ha ofert una recepta per fer pa casolà, amb rossinyols i ceba, que ha tingut molt bona acollida. Us animem a preparar-lo! El podeu veure en aquest vídeo de sota. Tingueu en compte…

Pa enrotllat de botifarra, al Quins fogons

  Bon dia, seguidors i seguidores de Quins fogons! Aquesta setmana, us hem presentat un pa enrotllat farcit de  botifarra i all i julivert, a més d’una mica de formatge ratllat.A més de quedar boníssim, és ideal per emportar, perquè…