Etiqueta: Legumbres

Lentejas con chorizo

La receta original de Julius es una crema, pero al Barbas no le entusiasman las cremas y a mí me pirran las lentejas, por lo que tiré por el camino de en medio e hice un plato de lentejas que…

Judías con berberechos

Ahora que llega la fresca, un plato de cuchara fácil y que entra solo. De nuevo del libro de Julius… Una versión rápida de las fabes con almejas, al alcance de cualquiera. Este tipo de platos me gusta a cucharadas,…

Alboronía

Una receta de origen árabe.En muchos pueblos ha perdido el “al”, quedando en boronía, receta de la que puse una versión de Villamartín (Cádiz). En este caso la receta tiene nombre propio y la aporto Leonor Pedemonte de Sevilla capital …

CHILI CON CARNE

      Esta receta está reeditada. Fue de las primeras que puse cuando abrí el blog, y la consulto siempre que voy a hacer este plato, pero cada vez que la veo, me espanta la foto que puse y…

ROPA VIEJA DE PULPO

   Normalmente para el fin de semana me gusta dejarles una recetita dulce, pero en este caso, no será así.   Verán, mi amiga María, del blog Cosicas dulces… y alguna salada está celebrando el primer aniversario de su blog y ha convocado…

CALLOS CON GARBANZOS

Hace unos meses María, del blog Cosicas dulces…. y alguna salada, convocó un concurso por su primer cumpleblog, y, aunque últimamente no suelo participar en ningún concurso, sobretodo por falta de tiempo, no podía fallarle a María, sobretodo porque es…

Garbanzos con rabo de ternera

Cuando conseguí el libro de Cocinamos contigo, la primera receta que me robó la mirada fue ésta; sin embargo, tardé un poco en hacerla, y no era tan enorme como esperaba. La esperaba más caldosa, para entendernos. Lo intenté otra…

Empedrat de salmón

Quería variar el empedrat típico y para no hacerlo de bacalao o atún, pensé en ponerlo de salmón marinado casero que me quedaba en el congelador. Así que hoy una ensalada fresca de verano pero muy nutritiva. Ingredientes: Un bote…

Minestrone Fray Luis de León con verduras de primavera

Otra entrada conceptualista y literaria. Cuando hice la de Lope y Garcilaso me empecé a devanar los sesos con qué otros platos encajarían con nuestras glorias literarias, y pensé en el minestrone para Fray Luis por varios motivos, relacionados con…

FRIJOLES

INGREDIENTES: 1 Bote de alubias cocidas 1 Bote salsa taquera 1 Lata de frijoles bayos refritos 1/4 Carne picada (yo he puesto magra) Tomate frito Picante Pimienta molida Sal Aceite de oliva PREPARACIÓN: Ponemos un poquito de aceite de oliva…