Etiqueta: Legumbres

Massor Dal ( Sopa India de Lentejas Rojas )…..

Empiezo la semana con la receta de un clásico de la cocina India , es una receta vegana muy fácil de preparar , esta sopa de lentejas rojas es un primer plato delicioso .Las lentejas, en sus múltiples variedades, intervienen…

Judías del Ganxet con pulpitos al vino tinto y butifarra negra.

Ingredientes 4 personas: 300 gr de Judías del Ganxet 1 Butifarra negra cocida o fresca 1 kilo de Pulpitos 2 dientes de ajo 2 cebollas grandes 2 tomates maduros cortados en concassé 150 ml de vino tinto (de calidad) 2…

Ensalada de Alubias. Vídeo Receta

Volvemos con un plato sano y lleno de nutrientes. Esta rica ensalada tienen una protagonista, las alubias, acompañada de ricas verduras y un aliño sencillo de vinagre y aceite de oliva. La receta la he sacado de un recetario de…

Rabo de ternera con garbanzos

¡Cómo nos gusta el rabo de toro y de ternera en casa! Y aprovechando que en el grupo de Desafío en la Cocina nos tocaba a mi hermana y a mi desafiar este mes, propusimos recetas con este ingrediente en…

Cocido en Blanco. Vídeo Receta

Vuelvo con la cocina de siempre la de toda la vida. Viajamos a la zona del Condado (Huelva), para conocer este cocido sencillo y lleno de sabor. Con muy pocos elementos; garbanzos, cebolla, ajo, perejil, patatas y arroz conseguimos un…

Garbanzos a la marinera

 Hoy os traigo un guiso de garbanzos marinero, un potaje con sabor a mar muy rico y sabroso para cucharear y mojar pan hasta hartarse, haber que os parece.Ingredientes: 300grs de garbanzos cocidos  1/5 kilo de calamar 1/5 kilo de…

Sopa de lentejas con verduras y especiada

Ingredientes 4 personas: 160 gr de lentejas pardinas 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo 1 o 2 cucharadas soperas de salsa de tomate frito casero o 1 tomate del tipo pera o rama pelado y rallado. 1 pimiento verde,…

JUDIAS BLANCAS CON CHORIZO Y RABO DE CERDO

         Pues menudo homenaje nos vamos a dar con estas alubias con rabo y chorizo, con el frío que hace no se me ocurre nada mejor que llenar el plato con este guiso de legumbres. Me gusta prepararlas “en crudo”,…

Potaje de garbanzos y verduras al curry

Ingredientes 4 personas: 1 litro de caldo de pollo (una carcasa de pollo y una pierna, un trocito  pequeño de las verduras habituales que se poner  para el caldo: cebolla, apio, puerro, chirivía, nabo, zanahoria y col. (O hacer la…

Lentejas con Calamares. Vídeo Receta

Las lentejas nos encantan en casa, son una de mis legumbres favoritas desde pequeño. También son muy versátiles y las puedes combinar con multitud de ingredientes. Hoy el elemento a combinar, son los calamares. Prepararemos un sofrito de verduras, calamares…