Etiqueta: Legumbres

POTAJE DE HABAS SECAS CON MORCILLA

         Mi hermana Tere borda este potaje de habas secas con morcilla, ni os imagináis el caldo trabado y tan lleno de sabor que estas habas estofadas hacen, si además la morcilla es de cebolla, en este…

Comida de Calabaza. Vídeo Receta

Volvemos con la cocina tradicional, que como ya sabéis me fascina. Viajamos a la población de Villamartín (Cádiz), pueblo en el que tuve la suerte de vivir hace ya unos años por motivo de trabajo. Y como ya he dicho…

Massor Dal ( Sopa India de Lentejas Rojas )…..

Empiezo la semana con la receta de un clásico de la cocina India , es una receta vegana muy fácil de preparar , esta sopa de lentejas rojas es un primer plato delicioso .Las lentejas, en sus múltiples variedades, intervienen…

Judías del Ganxet con pulpitos al vino tinto y butifarra negra.

Ingredientes 4 personas: 300 gr de Judías del Ganxet 1 Butifarra negra cocida o fresca 1 kilo de Pulpitos 2 dientes de ajo 2 cebollas grandes 2 tomates maduros cortados en concassé 150 ml de vino tinto (de calidad) 2…

Ensalada de Alubias. Vídeo Receta

Volvemos con un plato sano y lleno de nutrientes. Esta rica ensalada tienen una protagonista, las alubias, acompañada de ricas verduras y un aliño sencillo de vinagre y aceite de oliva. La receta la he sacado de un recetario de…

Rabo de ternera con garbanzos

¡Cómo nos gusta el rabo de toro y de ternera en casa! Y aprovechando que en el grupo de Desafío en la Cocina nos tocaba a mi hermana y a mi desafiar este mes, propusimos recetas con este ingrediente en…

Cocido en Blanco. Vídeo Receta

Vuelvo con la cocina de siempre la de toda la vida. Viajamos a la zona del Condado (Huelva), para conocer este cocido sencillo y lleno de sabor. Con muy pocos elementos; garbanzos, cebolla, ajo, perejil, patatas y arroz conseguimos un…

Garbanzos a la marinera

 Hoy os traigo un guiso de garbanzos marinero, un potaje con sabor a mar muy rico y sabroso para cucharear y mojar pan hasta hartarse, haber que os parece.Ingredientes: 300grs de garbanzos cocidos  1/5 kilo de calamar 1/5 kilo de…

Sopa de lentejas con verduras y especiada

Ingredientes 4 personas: 160 gr de lentejas pardinas 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo 1 o 2 cucharadas soperas de salsa de tomate frito casero o 1 tomate del tipo pera o rama pelado y rallado. 1 pimiento verde,…

JUDIAS BLANCAS CON CHORIZO Y RABO DE CERDO

         Pues menudo homenaje nos vamos a dar con estas alubias con rabo y chorizo, con el frío que hace no se me ocurre nada mejor que llenar el plato con este guiso de legumbres. Me gusta prepararlas “en crudo”,…