Etiqueta: Legumbres

Judías del Ganxet con albóndigas de gambas, carne y butifarra

Ingredientes para 4 personas: 250 gr de judías del Ganxet hervidas previamente Unos brotes de espinacas frescas,  o cebollino o perejil picadito Para las albóndigas: 250 gr de colas de gambas peladas (picadas a cuchillo) 250 gr de carne picada …

Lentejas con Costillas. Vídeo Receta

Los platos de legumbres son muy bien recibidos y una opción muy sana que tenemos que tener en cuenta en nuestra cocina siempre. La cocina tradicional de siempre gusta mucho en casas y en este caso la vamos acompañar de…

Estofado de garbanzos con sepia y salchichas

Ingredientes 4 personas: 1-2 sepias  (depende del tamaño sobre 600-800 gr en bruto) 500-560 gr de garbanzos cocidos previamente  4 salchichas 1 cebolla. 2  dientes de ajo. 1  pimiento rojo o verde tipo Italiano o la mitad de cada uno 2 tomates maduros.…

Alubias Blancas de Riñón estofadas en Crockpot ( slow coocker )…..

Vamos a dar comienzo la semana con un plato con fundamento que además es ideal para estos días frío que estamos teniendo.Las alubias absorben muy bien el sabor de los ingredientes que las acompañan durante el cocinado, por lo que…

Garbanzos con Espárragos. Vídeo Receta

Bueno volvemos con un buen guiso de legumbres acompañado en esta ocasión de verduras, entre ellas unos buenos  espárragos verdes que darán al guiso otra textura diferente a la que estamos acostumbrados habitualmente. La preparación es muy fácil, también podemos…

GARBANZOS CON CALABAZA

– Poner un vaso de garbanzos la noche anterior en agua caliente con sal.  – Al día siguiente, escurrirlos y ponerlos en la olla exprés con un trozo de alga kombu y agua caliente que los cubra (2 dedos). Desespumar…

Lentejas con Ceps y Gambas Arroceras

Ingredientes 2-3 personas: 9-12  Gambas Arroceras (depende del tamaño) 100 gr de Lentejas (Yo he usado las pardinas), previamente cocidas 50 gr de Ceps u otro tipo de Setas 40 gr de dados de Tomate (Concassé) 20 gr de Almendras…

Fabes con almejas (Crockpot-olla lenta)

Aunque aquí sigue haciendo un calor tremendo, de vez en cuando apetece tomar algún platito de cuchara.Y las fabes con almejas, como son más ligeras que la fabada u otras recetas con carne, son más adecuadas para cuando las temperaturas…

Ensalada de alubias fresquita

 Quien ha dicho que no se comen legumbres en verano?, si las preparamos en ensalada y las acompañamos de unas hortalizas de la huerta , un poquito de atun , queso, pollo, o lo que tengais por casa en ese…

Garbanzos con Piñones. Vídeo Receta

Volvemos de nuevo con una receta de legumbres, siempre he dicho en mi blog que hay que comerlas durante todo el año, y el verano no es una excepción De nuevo un plato sencillo y sabroso donde combinamos diferentes sabores.…