Etiqueta: Legumbres

Tortas Acapulco. Vídeo Receta

Hay diferentes versiones de la tostada que voy a compartir hoy con vosotros. Es un plato muy completo e incluso se puede convertir en un gran desayuno o una cena ideal. El plato contiene diferentes elementos como las legumbres, carne…

Sopa de Kale y Alubias …

No es que ahora sea mucho tiempo de comer sopas ,pero a mi me gusta comerlas en cualquier época del año ,esta sopa con alubias y kale hará que disfrutes de un plato de verdura además es vegana así que…

Chimeneas de jamón y lentejas con vinagreta de módena y especias

Ingredientes: Lentejas (Con 1 tarro de cristal de lentejas cocidas me han salido 6 chimeneas) Jamón de York (en lonchas, tantas como chimeneas queráis formar) Ni muy gruesas, ni muy delgadas, lo suficiente para que nos permitan trabajar con ellas…

JUDÍAS BLANCAS CON ESPINACAS Y JAMÓN

– La noche anterior, poner a remojo en agua fría 350 grs. de judías blancas.   – Al día siguiente, escurrirlas y poner en la olla exprés junto con 1 hueso de jamón, 2 dientes de ajo con piel, 2 zanahorias…

Potaje de Garbanzos con Acelgas. Vídeo Receta

Volvemos con la cocina de siempre, con un buen guiso de legumbres y verduras que apetece mucho en cualquier época del año. En la versión de hoy no usaremos ningún tipo de carne y el sabor también viene mucho de…

GARBANZOS GRATINADOS

– La noche anterior, poner a remojo 300 grs. de garbanzos en agua caliente con sal.  – Al día siguiente, poner abundante agua en la olla exprés, con ½ cebolla, 2 zanahorias peladas, 1 hoja de laurel y 2 clavos…

Rancho Canario. Vídeo Receta

Sigo investigando y descubriendo diferentes formas de preparar los guisos. Hoy viajo hasta tierras Canarias para preparar este fabuloso guiso, un plato potente y lleno de sabor donde se combinan diferentes ingredientes a la hora de prepararlo; por una parte…

Judías pintas con arroz

Me bajé un libro de larousse de la cocina de las abuelas, expresión que me hace mucha gracia, porque mi abuela muy cocinillas no era. Pero vamos, que el concepto de cocina casera tradicional está ahí implícito. Y entonces vi…

Garbanzos con “cap i pota”

Ingredientes 4 personas: 500 gr de Cap i pota (normalmente es la cabeza y la pata de la ternera y la venden  previamente cocida) 1 cebolla grande 2-3 tomates del tipo de colgar 1/2 cucharada de café de pimentón dulce 1/2…

Lentejas con confit de pato

Ingredientes  4 personas: 300 gr de lentejas normales o pardinas** 2-4 muslos de pato confitado (yo he puesto 2 muslos) 1 pimiento verde 1/2 cebolla 2 tomates rojos 1 hoja de laurel Un trocito de calabaza o 1 zanahoria Elaboración:…