Etiqueta: Legumbres

Garbanzos con cuscús y verduritas

Ingredientes 4 personas: 400 gr de garbanzos cocidos previamente o de  bote de conserva 180 ml de caldo de verduras o agua mineral 180 gr  de cuscús integral 1 cucharadita de curry y de cùrcuma 1 cucharadita de café de…

Empedrat sobre tulipa

Ingredientes 2 personas: 200 gr de judías blancas del ganxet o las que tengáis ( cocidas previamente) 150 gr de bacalao desmigado desalado previamente 6 colas peladas de gambas grandes 1 cebollas tierna ¼ de  pimiento verde italiano ¼ de pimiento…

ENSALADA DE ALUBIAS, MORCILLA, PAPADA E HINOJO

Hace un par de semanas estuve en Montillana (Granada), en sus Primeras Jornadas Gastronómicas, realizando un show cooking. Las jornadas también eran un homenaje a Federico García Lorca, por lo que las tres recetas que yo tenía que elaborar tenían…

HUMMUS DE AGUACATE

El hummus de aguacate es una variedad deliciosa del hummus tradicional. Para los amantes del aguacate es una forma estupenda de tomarlo y untarlo en el pan, como si de un paté se tratara. Como siempre, una de las máximas…

Ensalada de garbanzos con bacalao

En invierno un potaje de legumbres bien calentito sienta de maravilla verdad?, sin embargo en verano estos platos de cuchara ya no apetecen tanto , mas bien nada,sin embargo tampoco es cuestion  de prescindir  de ellas, asi que en ensalada…

Judiones con gambas y berberechos

Cuando los días son grises y fríos nada mejor que un buen plato de cuchara para dar color a la jornada. Y si de color hablamos, el olor y sabor lo dejamos para… Para continuar leyendo sigue a @eladerezo en…

Fabada Asturiana

Qué rica una buena fabada preparada con productos de calidad como son les fabes y el compango de Asturias. En esta receta he puesto cantidades industriales, lo sé. Pero la preparé para una celebración familiar y dejo las cantidades anotadas…

Ensalada de Garbanzos Marroquí ….

Empiezo la semana con una receta muy sencilla y rápida de preparar , ahora que el calor empieza asomar timidamente es ideal para dejarla preparada bien sirve para la cena o la comida y así la tienes lista cuando llegas…

Sopa de Garbanzos. Vídeo Receta

De nuevo nos acercamos con esta sencilla receta a la Cocina Griega. Esta sopa de Garbanzos nos recuerda un poco a nuestros guisos de legumbres con la diferencia que en esta preparación la ausencia de carne o tocino es evidente.…