Etiqueta: Legumbres

Espinacas con Garbanzos. Vídeo Receta

Regreso con un clásico de la gastronomía Andaluza, las Espinacas con Garbanzos, un verdadero manjar que no te puedes perder si no conoces. En Sevilla por ejemplo, es una tapa estrella en muchos bares que te recomiendo que pruebes. Por…

Arroz al Horno con Garbanzos y Pasas. Vídeo Receta

Cuando me encontré este plato en las páginas de Mercado Calabaijo, se convirtio en mi favorito al instante y paso a mi carpeta de pendientes. Me encantó el aspecto que tenía y el contraste de sabores, dulce y salado, gracias…

Fasoi Embragadi (Guiso de Alubias con Salchichas)

Sigo descubriendo las bondades de la cocina Italiana. Me encanta descubrir nuevos platos y nuevas posibilidades, no todo es pasta o pizza. El guiso de hoy es tradicional de la zona norte Italiana. Es una combinación sencilla; alubias, salchichas, laurel,…

Garbanzos con cuscús y verduritas

Ingredientes 4 personas: 400 gr de garbanzos cocidos previamente o de  bote de conserva 180 ml de caldo de verduras o agua mineral 180 gr  de cuscús integral 1 cucharadita de curry y de cùrcuma 1 cucharadita de café de…

Empedrat sobre tulipa

Ingredientes 2 personas: 200 gr de judías blancas del ganxet o las que tengáis ( cocidas previamente) 150 gr de bacalao desmigado desalado previamente 6 colas peladas de gambas grandes 1 cebollas tierna ¼ de  pimiento verde italiano ¼ de pimiento…

ENSALADA DE ALUBIAS, MORCILLA, PAPADA E HINOJO

Hace un par de semanas estuve en Montillana (Granada), en sus Primeras Jornadas Gastronómicas, realizando un show cooking. Las jornadas también eran un homenaje a Federico García Lorca, por lo que las tres recetas que yo tenía que elaborar tenían…

HUMMUS DE AGUACATE

El hummus de aguacate es una variedad deliciosa del hummus tradicional. Para los amantes del aguacate es una forma estupenda de tomarlo y untarlo en el pan, como si de un paté se tratara. Como siempre, una de las máximas…

Ensalada de garbanzos con bacalao

En invierno un potaje de legumbres bien calentito sienta de maravilla verdad?, sin embargo en verano estos platos de cuchara ya no apetecen tanto , mas bien nada,sin embargo tampoco es cuestion  de prescindir  de ellas, asi que en ensalada…

Judiones con gambas y berberechos

Cuando los días son grises y fríos nada mejor que un buen plato de cuchara para dar color a la jornada. Y si de color hablamos, el olor y sabor lo dejamos para… Para continuar leyendo sigue a @eladerezo en…