Etiqueta: Legumbres

Judías pintas con arroz

Ingredientes 500 g de judías pintas 150 g de arroz 6 cucharadas de tomate triturado 2 zanahorias 1 cebolla pequeña 1 puerro 1 pimiento verde pequeño (opcional) 1 pimiento rojo 1 nabo 2 dientes de ajo 2 clavos de olor…

Lentejas a la Riojana. Vídeo Receta

Seguimos con platos tradicionales, y en esta ocasión de un excelente guiso de lentejas lleno de sabor con un buen chorizo y tocino. El plato como su nombre indica es originario de La Rioja y no tiene complicación a la…

Ensalada de Lentejas Dupuy ….

Empiezo la semana con una variedad de lentejas que aún no había probado, la variedad Dupuy ,las cuales formaban parte de los productos ecoclogicos que me trajo Ana en primavera. Es una lenteja pequeña, verdosa parda, de propiedades similares a…

Huevos a la Veracruzana. Vídeo Receta

Sigo profundizando en la cocina Mexicana, tan desconocida para mi y de la cual estoy descubriendo deliciosos platos que voy a compartir con vosotros. La receta de hoy es muy sencilla, se la conoce como Huevos a la Veracruzana y…

Empedrat de garbanzos con bacalao

Ingredientes: Garbanzos cocidos Bacalao (barritas) Verduras que os gusten: cebolla fresca, pimiento rojo y verde, tomate pimiento y pepino. Aceite de oliva virgen extra Sal Vinagre de manzana Opcional: se puede poner olivas rellenas, atún, anchoas y huevo duro, todo…

Frijoles charros

Le había hecho al Barbas ensaladas con judías pintas y le gustaron, pero me pidió que le hiciera frijoles charros, que son muy sencillos (lo son) y tenía mucho antojo. Lo hice siguiendo una receta (que no se me ocurrió…

Ensalada de Garbanzos. Vídeo Receta

Siempre he repetido que las legumbres son uno de los alimentos más completos que podemos encontrar en nuestra dieta diaria. En verano no apetecen los guisos potente que solemos tomar durante los meses de frío, y sin embargo es una…

EMPEDRAT

Ensalada típica de la cocina catalana. – Escurrir y enjuagar un bote de judías blancas.  – Poner en un bol y añadir 1 huevo cocido picado, 1 lata de atún desmigado, 100 grs. de bacalao desalado y picado, unas aceitunas…

Porotos o judiones al pimenton y al ajo

 Ideales para tener listas o prepararlas en el momento y disfrutarlas tanto frías o calientes.  Podes presentarlas como parte de una picada o acompañar alguna carne asada o al horno. POdes hacerlas con POROTOS o judiones secos e hidratados o…

Judías Pintas con Arroz. Vídeo Receta

Vuelvo con un clásico en mi cocina desde hace muchos años. Este plato de judías pintas con arroz lo descubrí hace ya unos años en el recetario de Simone Ortega de 1080 recetas y al final es un habitual en…