Etiqueta: La recepta viatgera

Focaccia, un pa italià

Avui us proposo un pa que, tot i que m’encanta, no havia fet mai a casa. M’hi he atrevit després que divendres passat poguéssim gaudir amb el Manel d’un interessant taller de pa amb el bon amic i mestre pastisser…

Dues propostes gastronòmiques a la Garrotxa

No fa gaire dies vam anar a passar un cap de setmana a la Garrotxa. Allí vam celebrar la Castanyada, vam fer excursions i vam passejar per algunes de les poblacions d’aquesta bonica comarca. Entre d’altres coses, vam fer dos…

Mole amb llom de dos colors (variant del mole poblano)

La d’avui és una recepta que ens arriba des de l’altre banda de l’Atlàntic. El Mole és una especialitat mexicana que reprodueix en boca això que s’ha posat tan de moda, que és el gust agredolç. A mi m’agrada molt…

Tàperes i fonoll marí, en conserva

El mes d’agost és el mes de les tàperes i del fonoll marí. De fet, l’època bona de recol·lecció s’allarga tot l’any, però potser és perquè sempre l’he collit a l’agost que els relaciono amb aquest mes. Aquests dos fruits…

Remenat d’ous amb espàrrecs de marge. Cabo de Gata 2

(Playa de los Genoveses) Avui no tornaré a repetir que el Cabo de Gata ofereix mil i una possibilitats. Aquesta d’avui és una entrada per parlar-vos dels espàrrecs. Ni m’ho hagués imaginat, que en trobaríem allí! Ja fa unes setmanes,…

Setmana Santa al Cabo de Gata. Frituras, ortiguillas y cazón

Situat a les costes almerienses, el Parc Natural del Cabo de Gata – Níjar és ben conegut per les seves immenses platges, per les seves aigües cristal·lines, pels seus abruptes corriols i per unes serres volcàniques de fa més de…