Etiqueta: Hortalizas y legumbres

Hummus con pimiento rojo

Esta pasada Fiesta Mayor de Balaguer  tenía invitados a comer, gente joven,  me encanta por aquello de que se me contagia la alegría y hay otro aire en la mesa, en la conversación y  en todo, diferente a cuando la…

Volovanes rellenos de setas y espárragos a la crema

Mi hijo nació un 22 de diciembre, si, me tocó la lotería, y siempre lo celebramos  como el inicio de las fiestas navideñas, o sea que en casa la Navidad empieza el 22. Nos encantan los aperitivos así que normalmente…

Sopa de Navidad con foie

La comida del día de Navidad suele empezar, después de los aperitivos, con una buena sopa. Esa sopa que con todos sus ricos ingredientes va hirviendo lentamente durante horas para obtener un buen caldo.  Pero… ¿y si no disponemos de…

Croquetas de quinoa con setas y nueces

Un bocado realmente exquisito. Si se hacen esas croquetas de un tamaño pequeño,  se comen de un solo bocado y es un no parar hasta que se terminan o las quitamos de nuestra vista. Yo suelo tener siempre en casa …

Pastel de verduras con crema de calabacín (microondas)

Qué hacéis cuando os sobran verduras hervidas?  ¿La volvéis a poner al día siguiente?  O ¿la engalanáis y la sacáis a la mesa con un aspecto renovado? Esta es una opción para esos restos de verduras , aunque se puede…

Empanadillas de col lombarda con crema de boniato

Me encanta el otoño, cuando aún hay buena temperatura  y los bosques nos ofrecen su paleta de colores. Lo mismo en la cocina, van variando los colores de los productos con que cocinamos. No me digáis que no son atractivos…

Pimientos del piquillo rellenos de setas con salsa de marisco

No suelo hacer pimientos rellenos, sinceramente dan trabajo, aunque si es verdad que cuando me pongo me es igual hacer 4 que 40, así los congelo y tengo para otras ocasiones. Como tenía setas en conserva  opté por rellenar los…

Vieiras con crema de zanahoria

Soy de la opinión que para obtener un buen plato no es necesario siempre  prepáralo con muchos ingredientes. Esta receta que os traigo hoy es de las “mías”, además de que queda muy bien si tenemos invitados ya sea en…

Cómo vaciar calabacines

En ocasiones vemos  recetas en que el recipiente son calabacines,  ya sean redondos o también llamados luna o de los más comunes alargados. No penséis que es complicado vaciarlos, es muy sencillo y no demasiado entretenido, claro que depende del…

Crema fría de calabaza y yogur con huevo poché de codorniz

Me parece que solemos asociar la crema de calabaza a tomarla caliente, os aseguro que fría está deliciosa y es que además no necesita muchas “florituras”  para  tener un buen sabor, lo tiene de  por sí ella sola. Pero… no…