Etiqueta: Hortalizas y legumbres

Tomates gratinados rellenos de calabacín y atún

No sé qué costumbres tenéis en vuestras casas pero en la mía el consumo de verduras es diario y me gusta variar, la muestra está en las muchas recetas que tengo con ellas , las podéis ver en el apartado…

Vichyssoise de lechuga con fideos crujientes (Olla rápida)

Si bien es cierto que la lechuga podemos encontrarla en el mercado todo el año, en los meses de estío es cuando está en su mejor momento. Los que pueden tener su propia “cosecha” de esta verdura seguro que tienen…

Pollo crujiente con salteado de verduras y salsa de tomates secos

Una manera más de hacer el pollo, una de tantas, porque hay que ver  versátil que llega a ser: en filetes, con hueso, entero, troceado,  pechuga, muslo, ala, brasa, plancha, en cazuela, guisado, horno, hervido, … Hoy: pollo crujiente, sin…

Brochetas de champiñones y gambas, receta de Astrid

Hoy espero que la red esté inundada de recetas de mi querida Astrid que nos dejó el viernes pasado. Queremos rendirle un pequeño homenaje de la mejor manera que sabemos hacer y es cocinando, cocinado sus recetas, sus pintxos. Hay…

Judías verdes y habas con huevo poché y foie micuit (olla rápida)

Me regalaron unas habas y también un puñado de judías verdes, la verdad es que solo pensaba emplear las primeras en un guiso pero eso que van pasando los minutos, piensas y dices: pues lo hago todo junto.  Lo siguiente…

Macarrones gratinados a las 3 verduras

Otra receta de macarrones y es que siempre vienen bien cuando no sabemos que hacer de comida, o cuando vienen amigos de los hijos a comer, o cuando vemos en la nevera esas verduras que les queremos dar salida, o…

Bocados de habas con ajo tierno y salsa de puerros

El otro día me pasé un buen rato desgranado habas, hay que ver lo que llegan a menguar, parece que tienes muchas y una vez sacadas de sus vainas te quedas en nada. Así que, visto lo visto pensé en…

Ensalada tibia de pasta tiburón con coles de Bruselas, pollo y jamón de pato

Cuando tenía unos 20 años conocí mi primer “paparatzzi” (bueno, no creo conocer a ninguno más), era un fotógrafo de Madrid y su compañera era descendiente de Balaguer; estaban pasando unas semanas por la “Terra Ferma” y salíamos de pandilla.…

Cuencos de patatas con cogote de bonito

Cuando hace buen tiempo siempre vienen de gusto esas ensaladas que podemos hacer con antelación, pero es que si además tenemos invitados este entrante o primer plato os puede solucionar la típica pregunta ¿Qué hago? Tiene presencia, es sano, se…

Arroz con bacalao y verduras

No se que  sería de nosotros sin el arroz y la pasta, son el comodín perfecto para todo. ¿Qué tienes poca cantidad de varias cosas? arroz o pasta ¿Qué  les gusta a casi todos? Arroz o pasta ¿Qué tienes invitados…