Etiqueta: Hortalizas y legumbres

Berenjena blanca frita con miel

Un plato típico del Sur, aunque en mi casa ya se empleaba desde hace muchos años el contraste de la miel con cosas saladas, como por ejemplo la Tortilla de espinacas con miel (aquí)   ese contraste de sabores me encanta.…

Ensalada de judías verdes

En verano o en general cuando hace calor y nos apetece comer cosas frescas, recurrimos a las ensaladas y a las cremas frías. Hoy os traigo una rica ensalada elaborada con judías verdes, me gusta emplear la francesa, la que…

Lentejas con brócoli, piñones y huevo de codorniz

Platos de cuchara nos los tomaríamos cada día, independientemente de la estación del año, hay que ver cómo nos gustan. Quería hacer lentejas, en ocasiones las hago a partir de las secas, esta vez tenía unas de cocidas en tarro.…

Vasito de crema de espárragos verdes y blancos con jamón

Ya sé que fueron hace  unos meses, desde entonces lo he preparado en varias ocasiones, pero estas Navidades pasadas hice este aperitivo y siempre, antes de llevar a la mesa algo nuevo, suelo hacerlo previamente para asegurarme de que sale…

Espárragos trigueros con jamón gratinados

Este es uno de esos platos que me encanta, no me preguntéis porque, pero me gusta  hasta el extremo de no comer nada más , ni segundo plato ni postre J Espárragos trigueros, cubiertos con una bechamel especial y luego…

Pizza de coliflor con champiñones, pasas y piñones

Supongo que en muchas de vuestras casas los viernes o sábados se suele hacer pizza  para cenar, y es que es perfecta, al menos a mi me lo parece. ¿Os habéis planteado hacer una pizza con la base de coliflor? …

Habas con jamón y allioli (Olla rápida)

Cuando mi padre se jubiló lo primero que hizo fue hacer huerto, le encantaba, además así llenaba las horas libres que tenía. Una de las primeras cosas que plantó fueron habas, aunque solo eran para Pau y para él, plantó…

Crema de calabaza, arroz y avellanas

Hay combinaciones de productos a las que estamos acostumbrados, otras pues no tanto, esta que hoy os traigo es para probarla, os aseguro que la vais a repetir. Calabaza, arroz  y avellanas en suave cocción y empleando leche para aportar…

Patatas fritas caseras perfectas

Sé que en muchos hogares el hecho de hacer patatas fritas es simplemente sacar una bolsa del congelador y poner esas patatas cortadas en bastoncitos ya precocinadas, directamente en aceite caliente. En alguna ocasión las he usado, y que queréis…