Etiqueta: Estepa

Manjar Blanco. Vídeo Receta

La receta de hoy es una de las tapas favoritas de mis hijas en un bar de mi localidad, Estepa (Sevilla). Me refiero al restaurante conocido como Don Polvorón, donde podéis encontrar numerosas tapas y platos de calidad. La receta…

Mantecados de Gilena. Vídeo Receta

Se acerca la Navidad y uno de los productos estrella son los mantecados, y por supuesto destacamos los que produce mi pueblo, Estepa, pueblo del mantecado por antonomasia. Pero ahora quiero hablaros de un pueblo cercano, Gilena, población donde nació…

Patatas Guisadas. Vídeo Receta

 La receta de hoy es un clásico entre los clásicos de los guisos que más me gustan. Las patatas guisadas no son complicadas de preparar, pero si es importante que nos queden tiernas y una salsa cremosa. En mi pueblo…

Carrillada de Cerdo al Pedro Ximénez. Vídeo Receta

El plato de hoy es una tapa que ponen en algunos bares de mi pueblo, y que se ha convertido en una de mis preferidas. La mejor que he probado ha sido en el Bar Don Polvorón que se encuentra…

Magdalenas de Estepa con Crema de Polvorón. Vídeo Receta

Vuelvo otra vez con las magdalenas más ricas que tal vez puedas probar. Esta receta pertenece a mi bisabuela y son pura tradición en Estepa. Hoy vamos a experimentar con el sabor  y descubrir una nueva experiencia al usar un…

Carne en Salsa de Almendras. Vídeo Receta

Volvemos con otro clásico de la gastronomía de siempre y que está muy presente en el recetario de mi pueblo. Una receta sencilla y llena de sabor que se elabora con pocos ingredientes y que el resultado no puede ser…

Brazo Gitano. Vídeo Receta

Hoy os traigo una receta que es un verdadero tesoro y además en esta ocasión la grabación en vídeo la realicé en la casa de mi suegra. Ella lleva muchos años haciéndolos y le salen de lujo, puedo decir que…

Torta Doña Petra. Vídeo Receta

Volvemos a conocer recetas de la repostería de siempre de mi pueblo, Estepa. La de hoy, la descubrí en un manuscrito de más de 100 años de edad, sacada de un recetario de las familias ricas de mi población. La…

Mostachones de Estepa. Vídeo Receta

Se acerca la Semana Santa y volvemos con un clásico de la repostería Estepeña. Estoy seguro de que todos conocéis los Mostachones de Utrera, pero son mucho más desconocidos los Mostachones Estepeños. Y bueno que diferencia hay entre los muy…

Galletas Fritas. Vídeo Receta

La receta de hoy me trae muchos recuerdos de mi niñez. Era un postre habitual en mi casa, donde mi madre lo preparaba a menudo. Me encantaba pegarme a ella, sobre todo para chupar con los dedos todo lo posible,…