Etiqueta: Entrantes y tapeo

Croquetas de lomo de orza

Si tenemos en casa lomo de orza ó simplemente nos ha sobrado un poco de lomo de algún guiso, con unos pocos ingredientes más ya nos podemos poner manos a la obra para preparar unas croquetas deliciosas. Ingredientes 300 gramos…

Patatas bravas al estilo de Madrid

Una de las raciones por excelencia de todos los sitios de tapeo de la geografía española, pero que cobra especial protagonismo en Madrid, no en vano parece ser que es la ciudad que las vio nacer. En cada región se…

Nachos caseros a partir de tortillas de maíz

Si algún día os queréis dar el gusto de probar unos nachos caseros ó como son conocidos en México, unos totopos, con sólo disponer de unas tortillas de maíz ó tortillas mexicanas, no hay nada más fácil, así que manos…

Paté de alcachofas

Es un paté delicioso y elaborado con un producto de calidad como es la alcachofa de España. Si quieres ampliar información sobre los múltiples beneficios del consumo de alcachofa podéis visitar la web de Alcachofa de España, donde podemos ver…

Gambas al ajillo

Ingredientes 500 g de gambas crudas congeladas10 dientes de ajo2 pimientas de cayena200 ml de aceite de olivaSal y pimienta Elaboración Preferiblemente descongelamos las gambas dejándolas en la nevera desde el día anterior y tratando de que no estén en…

Vol au vent de pimientos caramelizados y anchoa

La combinación del dulce del pimiento con el salado de la anchoa es todo un acierto y lo convierte en un canapé muy sabroso. Además si los vou a vent (ó volaván, como son conocidos en España) y los pimientos…

Tostones

Es un plato típico de Latinoamérica, cuyo nombre varía en función del país donde se prepare. Algunas de sus diversas denominaciones además de tostones son, patacones, fritos, tajadas ó plátano verde frito. Se puede tomar como acompañamiento de diversos tipos…

Potaje de vigilia

Un plato que cobra especial protagonismo en Cuaresma y Semana Santa. El resultado es un guiso con mucho sabor, equilibrado y nutritivo. Ingredientes 300 g de Espinacas frescas.400 g peso neto de Garbanzos de bote.3 rebanadas de pan tostado½ cucharadita…

Patatas meneas ó revolconas

Ingredientes 1’2 Kg de patatas 4 ó 5 dientes de ajo 3 cucharadas de pimentón dulce de La Vera (Vega Caceres) 1/2 cucharadita de pimentón picante de La Vera (Vega Caceres) 200 g de panceta ó torreznos Elaboración Pelamos las…

Huevos rotos con patatas y jamón

Ingredientes 700 g de patatas (preferiblemente variedad agria) 100 g de jamón ibérico 2 huevos de Oca (Ocas del Duratón) ó 5 huevos de gallina. Aceite de oliva virgen Sal Elaboración Pelamos y lavamos las patatas. Las secamos bien y…