Etiqueta: Ensaladas y entrantes

Ensalada de habas, guisantes con jamón de bellota y vinagreta cremosa

Cuando llega el buen tiempo espero con ansia la llegada de las frutas, hay que ver que colorido y que variedad: fresas, nísperos, cerezas, albaricoques, … En cambio Pau, espera con ansia la llegada de las habas, hay que ver…

Endivias al roquefort con uvas y nueces

Plato famoso, el de las endivias al roquefort, que se hizo famoso allá por los años 70-80, no había restaurante que no lo tuvieran en su carta. Contraste de sabores en ese plato, el amargor de la endivia y el…

Ensalada de habitas con jamón

Las habas con jamón suelen comerse calientes , pero  he transformado  el plato y lo he hecho para tomar fresco, con  y como ensalada,  además , dependiendo de cómo “usemos” las habas , se puede realizar en menos de 10…

Hojaldre de sabores con salsa de mostaza y sésamo

Hay platos que salen sobre la marcha, este es uno de ellos, lo bueno es que enseguida me los anoto y así puedo repetirlos modificando alguna que otra cosa. Este es perfecto como entrante o para una cena, y además…

Cigalas a la plancha con aderezo de coñac

Sencillez no está reñido con exquisitez y con un buen producto mejor si hay una elaboración simple para potenciar más y mejor el producto en cuestión. Os dejo estas cigalas a la plancha con un aderezo de coñac, ¿las haréis?…

Cigalas a la plancha con aderezo de coñac

Sencillez no está reñido con exquisitez y con un buen producto mejor si hay una elaboración simple para potenciar más y mejor el producto en cuestión. Os dejo estas cigalas a la plancha con un aderezo de coñac, ¿las haréis?…

Ensalada con bacalao, naranja y vinagreta de avellanas

¿Ya coméis ensaladas?  ¿Sí? ¿En otoño e invierno también? Las ensaladas pueden consumirse todo el año, no solo cuando hace buen  tiempo. Cuando refresca o hace frío tenemos en el mercado una serie de productos que  combinan muy bien con…

Ensalada con bacalao, naranja y vinagreta de avellanas

¿Ya coméis ensaladas?  ¿Sí? ¿En otoño e invierno también? Las ensaladas pueden consumirse todo el año, no solo cuando hace buen  tiempo. Cuando refresca o hace frío tenemos en el mercado una serie de productos que  combinan muy bien con…

Endivias rellenas de queso, pera y crujiente de panceta

Me encanta mezclar sabores y texturas sobre todo en los aperitivos, la prueba la tenéis en este que además se puede servir tibio y también puede ser perfectamente una cena si aumentamos la ración. Las endivias con ese amargor característico…

Endibias rellenas de queso, pera y crujiente de panceta

Me encanta mezclar sabores y texturas sobre todo en los aperitivos, la prueba la tenéis en este que además se puede servir tibio y también puede ser perfectamente una cena si aumentamos la ración. Las endivias con ese amargor característico…