Etiqueta: cultura gastronómica

El mundo oculto de la trufa

Sin duda alguna la trufa es un diamante de la gastronomía, y en España lo sabemos bien: por algo somos líderes mundiales en su producción. Protagonista de… Para continuar leyendo sigue a @eladerezo en twitter o visita nuestra WEB: http://www.eladerezo.com.…

Verduras sin límites, del chef José Andrés

Me encantan los libros de cocina; tengo miles en mi biblioteca y paso incontables horas perdido entre sus páginas. Ahora mismo te estoy hablando a través de… Para continuar leyendo sigue a @eladerezo en twitter o visita nuestra WEB: http://www.eladerezo.com.…

Paella Power, el nuevo libro de Rodrigo de la Calle

La paella, dice Rodrigo de la Calle, es sin duda el icono de la gastronomía española; allá donde vayas en España, se convierte en bandera de restaurantes, … Para continuar leyendo sigue a @eladerezo en twitter o visita nuestra WEB:…

Los Cocineros del Vino

¿Quiénes crean los vinos españoles aupados a las cimas de las mejores guías enológicas? ¿Qué gamas elaboran? ¿Cómo logran que la uva recorra el camino desde la… Para continuar leyendo sigue a @eladerezo en twitter o visita nuestra WEB: http://www.eladerezo.com.…

Sin gluten y sin riesgos

Si por el motivo que sea sigues una dieta sin gluten, aquí encontrarás respuestas a todos los mitos sobre esta proteína sin pelos en la lengua. Estas dos… Para continuar leyendo sigue a @eladerezo en twitter o visita nuestra WEB:…

Turquía Gastronomía de Musa Dağdeviren

Vibrante, atrevida y aromática, la comida turca –desde carnes a la brasa, ensaladas y hojaldres gloriosamente dulces hasta estrellas de la comida familiar como… Para continuar leyendo sigue a @eladerezo en twitter o visita nuestra WEB: http://www.eladerezo.com. © 2016 eladerezo.com…

50 Chefs que debes conocer para ser un buen foodie

«50 Chefs que debes conocer para ser un buen foodie» es un libro alternativo de cocina, escrito por Murnau Den Linden, con el que daremos una vuelta al mundo a… Para continuar leyendo sigue a @eladerezo en twitter o visita…

Tu Casa Mi Casa, Libro de recetas de cocina mexicana

Tu Casa Mi Casa es el nuevo libro del chef Enrique Olvera, un destacado talento de la escena gastronómica internacional que ha reivindicado la cocina de su… Para continuar leyendo sigue a @eladerezo en twitter o visita nuestra WEB: http://www.eladerezo.com.…

Modernist Bread se publica en español

Modernist Bread es una gran enciclopedia, compuesta por cinco libros, escritos para toda persona a la que le apasione el pan o que tenga curiosidad por él, ya… Para continuar leyendo sigue a @eladerezo en twitter o visita nuestra WEB:…

Begin Vegan Begun. Dos semanas de recetas veganas

Recetas veganas de todo tipo, con ingredientes de toda la vida y muy fáciles de preparar en casa. De la tradicional tortilla de patatas a unos buenos tacos… Para continuar leyendo sigue a @eladerezo en twitter o visita nuestra WEB:…