Etiqueta: cultura gastronómica

Japón, Gastronomía

La cocina japonesa destaca en el paisaje culinario global por sus sabores prístinos, su sencilla elegancia y su naturaleza saludable. Los platos son creados… Para continuar leyendo sigue a @eladerezo en twitter o visita nuestra WEB: http://www.eladerezo.com. © 2016 eladerezo.com…

Aroma árabe. Recetas y Relatos

“Aroma árabe. Recetas y Relatos” es uno de los libros de cocina más originales y personales publicados en nuestro país, un libro considerado de culto en el… Para continuar leyendo sigue a @eladerezo en twitter o visita nuestra WEB: http://www.eladerezo.com.…

Cuba: Gastronomía

Cuba: Gastronomía documenta y homenajea la cocina de una de las naciones más fascinantemente diversas del mundo. Recopiladas por dos de las grandes expertas… Para continuar leyendo sigue a @eladerezo en twitter o visita nuestra WEB: http://www.eladerezo.com. © 2016 eladerezo.com…

Les Moles. Cocina y territorio

Les Moles. Cocina y territorio es la historia y la propuesta culinaria del restaurante Les Moles, un reconocidísimo establecimiento de cocina de autor,… Para continuar leyendo sigue a @eladerezo en twitter o visita nuestra WEB: http://www.eladerezo.com. © 2016 eladerezo.com –…

Andina. Cocina peruana. Recetas y relatos de los Andes

os Andes abarcan siete países de América del Sur: Perú, Bolivia, Ecuador, Argentina, Chile, Colombia y Venezuela. Solo la parte peruana está compuesta por once… Para continuar leyendo sigue a @eladerezo en twitter o visita nuestra WEB: http://www.eladerezo.com. © 2016…

Dulces de cuento

Los dulces de los cuentos son fascinantes. Siempre han tenido un papel destacado en la literatura infantil, el folclore y los cuentos de hadas. Además, muchos… Para continuar leyendo sigue a @eladerezo en twitter o visita nuestra WEB: http://www.eladerezo.com. ©…

Entre Brasas. Los secretos de la cocina del fuego

La alimentación del ser humano está ligada a la cocina con fuego, con brasas, o con humo, desde tiempos ancestrales. Desde entonces esta forma de cocinar los… Para continuar leyendo sigue a @eladerezo en twitter o visita nuestra WEB: http://www.eladerezo.com.…

Diseños y esbozos para elBulli

Ferran Adrià y su equipo de elBulli fueron los primeros en emplear en el círculo de la alta cocina, a un diseñador industrial a tiempo completo como parte de… Para continuar leyendo sigue a @eladerezo en twitter o visita nuestra…

La cocina de Gonzalo D’Ambrosio

on tan solo siete años el cocinero argentino Gonzalo D’’Ambrosio preparo su primer plato, y con veinte ya tenía el título de cocinero que le otorgó el… Para continuar leyendo sigue a @eladerezo en twitter o visita nuestra WEB: http://www.eladerezo.com.…

Templos del producto. Carlos Mateos y Borja Beneyto

Un homenaje a 14 restaurantes de culto, los últimos bastiones de la excelencia del producto, de la mano de los gastrónomos Borja Beneyto y Carlos Mateos en su… Para continuar leyendo sigue a @eladerezo en twitter o visita nuestra WEB:…