Etiqueta: Cuina catalana

Vichyssoise de lechuga con fideos crujientes (Olla rápida)

Si bien es cierto que la lechuga podemos encontrarla en el mercado todo el año, en los meses de estío es cuando está en su mejor momento. Los que pueden tener su propia “cosecha” de esta verdura seguro que tienen…

Plátano, chocolate y yogur con crema de galletas caramelizadas

Cuando era muy pequeña recuerdo que había una merienda que me encantaba, una mezcla  a base de plátano, azúcar y galletas machacados. Esa misma papilla les daba a mis hijos pero mejorada, sin el azúcar y añadiendo yogur, les encantaba…

Tortilla de espárragos trigueros con queso de cabra al orégano

En ocasiones  como sola, no ocurre con frecuencia pero siempre hay algún día que por  el motivo que sea así sucede. Normalmente si hace frío o fresco como un potaje rápido  que suele estar hecho de víspera, si  es verano…

Arroz caldoso con sepia

En casa gusta el arroz, normalmente lo hago tipo paella, pero este domingo  me “planté” y dije que lo haría caldoso,  mi hijo dijo que lo prefería también así, que le apetecía, mi suegro también… vaya, pensé , en esto…

Judías verdes y habas con huevo poché y foie micuit (olla rápida)

Me regalaron unas habas y también un puñado de judías verdes, la verdad es que solo pensaba emplear las primeras en un guiso pero eso que van pasando los minutos, piensas y dices: pues lo hago todo junto.  Lo siguiente…

Brocheta de fresa y melocotón con salsa de Oporto

Me encanta este tiempo de ahora, de primavera, será que disponemos de más horas de luz, el ambiente es agradable y sobre todo porque encontramos frutas  de color rojo, me encantan. Una receta con fresas antes de que estas se…

Macarrones gratinados a las 3 verduras

Otra receta de macarrones y es que siempre vienen bien cuando no sabemos que hacer de comida, o cuando vienen amigos de los hijos a comer, o cuando vemos en la nevera esas verduras que les queremos dar salida, o…

Bocados de habas con ajo tierno y salsa de puerros

El otro día me pasé un buen rato desgranado habas, hay que ver lo que llegan a menguar, parece que tienes muchas y una vez sacadas de sus vainas te quedas en nada. Así que, visto lo visto pensé en…

Pollo con salsa de berenjenas

Esta es de aquellas recetas que no son nada complicadas de hacer, económica y que cunden mucho ya que la salsa se puede alargar. También hay que tener en cuenta las grasas, el pollo es carne blanca y por tanto…

Pan con almendras y miel (panificadora)

Los que tengáis panificadora ya sabréis lo cómodo y fácil que resulta hacer pan, a partir de esa “base” se pueden hacer muchas variaciones dependiendo del ingrediente que le añadamos. Os muestro un pan distinto en lo que refiere a…