Etiqueta: Cuina catalana

Crema catalana, crema de sant Josep

Crema catalana,  crema cremada  (crema quemada), “crema de Sant Josep”… es  considerada como uno de los postres más antiguos de Europa, dentro de su categoría. Hay quien dice que la crema catalana es la predecesora de la crème brûlée francesa  y aunque parezcan…

Lomo con costra aromática y salsa de mostaza (Olla rápida)

Me he dado cuenta que hacía días que no ponía ninguna receta hecha con olla rápida, y eso que la utilizo casia diario ya sea para cocer verduras, caldo de pescado, estofados, .. a mi la verdad es que me…

Tostada de pan de avena con queso de cabra, atún y tomates secos

Esta es la tostada ideal para comer cuando uno está solo, si, ¿sabéis por qué? Pues porque si sois dos,  seguro que el otro os coge una de las dos rebanadas del plato. Me encantan este tipo de “bocados” que…

Crema de vainilla gratinada con fresas

Ya no se cuantas  recetas tengo publicadas con fresas, las podéis ver todas aquí  .  Lo cierto es que su temporada es relativamente corta pero se les puede sacar mucho partido. Esta receta de hoy no tiene ninguna complicación, es…

Manzanas asadas con helado de nata

En mi casa siempre hay manzanas, cuando están lozanas nos gusta comerlas a mordiscos, pero llega un momento en que empiezan a arrugarse y es cuando hago todas esas recetas con ellas (aquí) , aquí las podéis ver: dulces, saladas, fáciles…

Mejillones con vinagreta de pimientos (Microondas)

El marisco más económico, lo tenemos casi siempre a mano, se emplea en muchos platos como un ingrediente más, solos al vapor están deliciosos, aunque claro con una vinagreta como esta ya ni os cuento. Ingredientes: 1 kg. de mejillones…

Peras y naranja al vino con canela y vainilla

Frutas de invierno son las peras y naranjas, esta es otra manera de hacerlas y que como postres son sensacionales. El vino, tan nuestro, les aporta sabor y color . La canela y la vainilla le dan ese toque especial…

Menestra ligera de calabacín, zanahoria y espinacas

Hay muchas clases de  menestra de verduras, tantas como ingredientes queramos combinar. Esta tiene de bueno que no lleva ni una gota de aceite, por tanto libre de grasas y además esta no queda   con el  caldo clarito  ( con…

Mermelada de naranja dulce

Esta es una mermelada más de la larga colección que tengo  y que podéis ver  aquí  Me gusta hacer estas conservas además no es necesario hacer grandes cantidades ya que por suerte encontramos mucha variedad de frutas durante todo el…

Sopas con huevo y queso

En la zona de Lleida, y no se si en otras, cuando decimos sopa nos referimos al caldo con pasta. Y si decimos sopas, entendemos que es una sopa hecha con pan, así tenemos por ejemplo las sopas de ajo…