Recuerdo cuando las pedías en un restaurante, os hablo de muchos años y te traían una cazuelita de barro, tapada con un plato, por que se estaban terminados de hacer las gambas y te aconsejaban de esperar un poco para…
Etiqueta: Cuina catalana
Tostadas con ajo, tomate, encurtidos y queso curado
Me encanta comer de picoteo, ya sea en una comida con un bueno, variado y completo aperitivo o bien en una cena donde un surtido de platitos hace que podamos comer lo que más nos guste haciendo que la velada…
Espárragos trigueros con jamón gratinados
Este es uno de esos platos que me encanta, no me preguntéis porque, pero me gusta hasta el extremo de no comer nada más , ni segundo plato ni postre J Espárragos trigueros, cubiertos con una bechamel especial y luego…
Cuencos crujientes rellenos de manzana con crema pastelera
Esta receta es de las que me gustan ya que si quitamos los “complementos” solo se necesitan 4 ingredientes que son facilísimos de conseguir: masa de hojaldre, manzana, mermelada, azúcar. Los demás ingredientes son para enriquecer y aportar nuevos sabores…
Arroz sencillo con carne y verduras
Ponerme a hacer un arroz el domingo ya no me supone un esfuerzo, bastante tiempo atrás os diría que sí, que me molestaba ponerme entre fogones. Ahora ya le he cogido el tranquillo y lo que vengo haciendo desde hace…
Habas con jamón y allioli (Olla rápida)
Cuando mi padre se jubiló lo primero que hizo fue hacer huerto, le encantaba, además así llenaba las horas libres que tenía. Una de las primeras cosas que plantó fueron habas, aunque solo eran para Pau y para él, plantó…
Crema de calabaza, arroz y avellanas
Hay combinaciones de productos a las que estamos acostumbrados, otras pues no tanto, esta que hoy os traigo es para probarla, os aseguro que la vais a repetir. Calabaza, arroz y avellanas en suave cocción y empleando leche para aportar…
Patatas fritas caseras perfectas
Sé que en muchos hogares el hecho de hacer patatas fritas es simplemente sacar una bolsa del congelador y poner esas patatas cortadas en bastoncitos ya precocinadas, directamente en aceite caliente. En alguna ocasión las he usado, y que queréis…
Arroz caldoso con sepia y coliflor
Los fines de semana, sea sábado o domingo me gusta hacer un arroz, plato único, siempre bien acompañado de una variada ensalada y de un postre que puede ser una pieza de fruta o un dulce sencillo. Esta vez hice arroz…
Hamburguesa de buey y foie con salsa romesco y pimientos de padrón
Hamburguesa sin tomate, ni lechuga, ni mostaza, ni queso…. vamos que no es la clásica. Lo cierto es que no soy muy de hamburguesas, pero parece ser que últimamente me ha dado por ahí. Esta que os traigo hoy es…