Etiqueta: bolets

Arròs de ceps amb foie @PànxingCerdanya

La Cerdanya és una comarca natural del Pirineu català, enmig d’un altiplà que la fa única i resseguida  d’Est a Oest per la capçalera del riu Segre. Els esports de neu, el senderisme o anar a buscar bolets són algunes de les nombroses activitats que…

Conill amb conyac

  Avui us explico una recepta que ja fa molt temps que tenia ganes de fer.O sigui que, aquesta que veieu, és d’estrena. Els que em seguiu ja sabeu que sóc bona amant del conill, una carn magre que trobo…

Llom amb bolets de cultiu i la seva salsa

Aquesta és una de les darreres receptes que he fet a casa. Sovint, em falta temps i, perquè negar-ho, també ganes, per escriure com caldria en aquest  blog. El dia a dia se’ns menja i no ens deixa temps per…

Pa de bolets i ceba

Aquesta setmana, el programa Quins fogons us ha ofert una recepta per fer pa casolà, amb rossinyols i ceba, que ha tingut molt bona acollida. Us animem a preparar-lo! El podeu veure en aquest vídeo de sota. Tingueu en compte…

Pizza de pernil salat, ous de guatlla i xampinyons

  Els sopars de divendres, a casa, són sopars de pizza. Ja és una tradició que, quan arriba aquest dia de la setmana, nosaltres tenim clar (i la nostra filla petita també) que a la cuina farem treballar el forn.…

Bajoques amb bolets i nou moscada @CookingTheChef

Yotam Ottolenghi!  Ja torna a ser dia 5, ja tenim una altra convocatòria del CookingTheChef. Sort que l’Aisha i la Mon aquest mes ens han triat aquest xef internacional, ja que entre tantes entaulades  ha vingut de gust cuinar i…

Timbal de patata amb fredolics

Aquesta recepta és senzilla, fàcil, econòmica i amb pocs ingredients, a més de saborosa i molt bona. Una recepta fruit d’una caminada amb premi per les muntanyes de Prades. Necessitem: Una patata mitjana per persona Un grapadet de fredolics per…

Terrina de bolets

La darrera vegada que vam anar a la Cerdanya vam fer una bona recolecció de rovellons i fredolics i poquets camagrocs.  Aquesta vegada molt sans i macos.  Amb uns quants fredolics, uns quants camagrocs i un quart de quilo de…

Albergínies farcides de camagrocs, carbassa i sobrassada

  Aquesta recepta que us proposo avui és d’allò ben fàcil de fer. Entretinguda, sí, però molt gustosa i de temporada, un concepte que a mi m’agrada molt, no només pronunciar, sinó també practicar. Aquestes albergínies porten camagrocs, porten carbassa…

Guatlles amb samfaina i trompetes de la mort

   Avui us proposo un plat de guatlles, una au que a mi m’agrada molt. Ja trobareu en aquest mateix blog unes guatlles en escabetx amb pebre rosa i alguna altra recepta que ara no recordo.  En tot cas, no…