Etiqueta: bolets

Hamburgueses de tardor @PànxingCerdanya

EcoPyrene és una explotació ramadera que produeix carn ecològica de vedella,  directe del pagès al consumidor, garantint un producte saludable, autèntic i d’excel·lent qualitat. S’ubica a la Cerdanya, a Montellà de Cadí, l’explotació es diu Cal Calsot, i està formada per diferents…

Risotto de carabassa i camagrocs @Catalunya Cuina

Torna a ser dia 25, tornem a publicar a Catalunya Cuina recepta amb Vermut Miró. Avui us proposo un risotto molt d’aquesta època de l’any, amb carabassa i camagrocs . Aprofitem que és bon any de bolets i fem-ho amb…

Oli aromatitzat amb camagrocs

I continuo amb els bolets…avui us porto un oli per amanir la carn  o el pollastre a la planxa, aromàtic i facilíssim de fer.Necessitem: Mig litre d’oove Un bon grapat de camagrocs Un allet tendre Netegem bé els bolets i…

Xampinyons en vinagre @ColorYSabor De Temporada

Darrerament m’he aficionat a tenir a la nevera una mica de tot, confitat, en vinagre, escabetxat… i em faltava ensenyar-vos aquests xampinyons. Ràpids de fer, aguanten força a la nevera  i podem menjar-nos-els de moltes maneres, però us he de…

Arròs de ceps amb foie @PànxingCerdanya

La Cerdanya és una comarca natural del Pirineu català, enmig d’un altiplà que la fa única i resseguida  d’Est a Oest per la capçalera del riu Segre. Els esports de neu, el senderisme o anar a buscar bolets són algunes de les nombroses activitats que…

Conill amb conyac

  Avui us explico una recepta que ja fa molt temps que tenia ganes de fer.O sigui que, aquesta que veieu, és d’estrena. Els que em seguiu ja sabeu que sóc bona amant del conill, una carn magre que trobo…

Llom amb bolets de cultiu i la seva salsa

Aquesta és una de les darreres receptes que he fet a casa. Sovint, em falta temps i, perquè negar-ho, també ganes, per escriure com caldria en aquest  blog. El dia a dia se’ns menja i no ens deixa temps per…

Pa de bolets i ceba

Aquesta setmana, el programa Quins fogons us ha ofert una recepta per fer pa casolà, amb rossinyols i ceba, que ha tingut molt bona acollida. Us animem a preparar-lo! El podeu veure en aquest vídeo de sota. Tingueu en compte…

Pizza de pernil salat, ous de guatlla i xampinyons

  Els sopars de divendres, a casa, són sopars de pizza. Ja és una tradició que, quan arriba aquest dia de la setmana, nosaltres tenim clar (i la nostra filla petita també) que a la cuina farem treballar el forn.…

Bajoques amb bolets i nou moscada @CookingTheChef

Yotam Ottolenghi!  Ja torna a ser dia 5, ja tenim una altra convocatòria del CookingTheChef. Sort que l’Aisha i la Mon aquest mes ens han triat aquest xef internacional, ja que entre tantes entaulades  ha vingut de gust cuinar i…