Etiqueta: Arroces

Judías Pintas con Arroz. Vídeo Receta

Vuelvo con un clásico en mi cocina desde hace muchos años. Este plato de judías pintas con arroz lo descubrí hace ya unos años en el recetario de Simone Ortega de 1080 recetas y al final es un habitual en…

Ensalada de arroz, verduras y pollo estilo Thai

Ingredientes 4 personas: 150 gr zanahorias, peladas y ralladas 100 gr pimiento rojo italiano (largo), sin semillas, cortado en brunoise 1 calabacín, lavado y rallado 1 mango, pelado, cortado en dados pequeños. 1 cebolleta fresca, cortada en Brunoise 8 solomillos…

Arroz negro con pulpo y all i oli de azafrán

Ingredientes 4 personas: 350 gr de Arroz bomba 400 gr de pulpo cocido 1.200 ml de caldo de pescado 100 ml del caldo reducido de cocer el pulpo 200 gr de tomate maduro rallado (100 gr si usáis tomate ya…

Risotto de Salami (Riso al Tastasal)

Por lo que he investigado, en algunas zonas de Italia venden el preparado para elaborar el salami en las carnicerías. Este se usa para elaborar algunas recetas y me llamó mucho la atención el risotto de hoy, la combinación de…

Yakimeshi

Siempre que traemos japonés a casa sobra una porción de arroz blanco. No lo hacemos adrede, pero no es la primera vez que nos pasa; tampoco nos ocurre cuando vamos a un restaurante: in situ cae todo. Pero, lejos de…

Risotto con pera y gorgonzola por Pistacho

Hay que ver que bien trata la Thermomix a los arroces y los risottos quedan de escándalo. Éste con pera y gorgonzola me ha encantado. La receta Risotto con pera y gorgonzola por Pistacho se publicó primero en MundoRecetas –…

Risotto de espárragos silvestres

Ingredientes 2 personas: Aceite de oliva virgen extra 1/2 cebolla mediana (cortada muy pequeña) 125 gr de arroz Arborio o Bomba 1 manojo de espárragos silvestres unos  200-250 gr  y luego necesitamos 100 gr de la parte comestible para el…

Risotto de calamares, gambones y un toque de whisky

Un sabroso risotto con sabor a mar, con el rico sabor que dan al fumet los gambones y el toque del whisky. Muy sencillo de preparar como puedes ver y una forma distinta de preparar un buen arroz amarillo de marisco.…