Etiqueta: Arroces

Risotto de calamar

Este es un plato que lo hice un día que me propuse vaciar un poco el congelador, con unos restos de rape hice el caldo de pescado y con las puntas, patas, aletas de calamares que tenía congelados me hice…

Ensalada de verano de arroz

Después de 2 meses de descanso volvemos a publicar cada semana un par de recetas, hoy esta ensalada de verano. Ingredientes 4 personas: 250 gr de Arroz de ensalada SOS Verduras: Cebolla dulce, pimiento rojo y verde, apio, Manzana, zanahorias.…

Paella de marisco

Sin lugar a dudas, la paella es uno de los platos más representativos de España fuera de nuestras fronteras, junto con la tortilla de patatas y desde luego el jamón ibérico. Según la RAE, la definición de paella como plato…

Risotto de gambas al azafrán

No sé resistirme a un risotto, así que cuando ojeé la revista de la receta de hace dos semanas lo primero en lo que me fijé fue en esta receta (la del magret la encontré en una segunda lectura). Pero…

ARRÒS DEL SENYORET (Alicante)

Típico plato de la zona de Calpe (Alicante), recibe el nombre de arroz del señorito, porque es el plato que preparaba la servidumbre de las casas pudientes al primogénito de la casa, y todos los pescados y mariscos están troceados…

ARROZ SALTEADO EXPRÉS

– En un bol amplio poner 250 grs. de arroz basmati o arroz largo (previamente enjuagado y colado), 600 ml. de agua caliente, 1 cta. de sal, 1 hoja de laurel, 1 diente de ajo entero y un chorro de…

Arroz caldoso de codorniz con Ceps

Ingredientes 4 personas: 30 gr de Ceps (Boletus edulis) (deshidratados) 4 codornices 300 gr de arroz bomba 8-10  chalotas    Ajos Vino rancio o brandy o coñac Cebollino o perejil picadito. Agua mineral Aceite de oliva virgen extra 1 ramita…

Arroz con acelgas

Ya se que las acelgas no son plato de buen gusto para la mayoria de la gente pero a mi si me gustan, tanto rehogadas con un poquito de aceite de oliva y ajo, como de cualquier otra forma, hoy…