Etiqueta: arroces y pastas

Ensalada de pasta con mahonesa de lima y albahaca

Qué decir de la pasta que no se haya dicho, perfecta en la cocina y siempre es éxito asegurado. Cuando empieza el calor resulta de lo más apetitosa, se hace con antelación, se guarda en la nevera y en el…

Cazuela de fideos curvos con gambas y merluza

Un domingo por la mañana, organizando mentalmente el día, no  tienes nada planeado para comer, no corre prisa, es pronto. Así es como suelo hacer la comida algunos fines de semana… y entre semana también. La ventaja es que somos…

Canelones de creps con setas y bechamel de foie micuit

Mil y una versión podemos encontrar de los clásicos canelones de carne (aquí) y es que dan para mucho, cualquier relleno ya sea carne, pescado, verduras, fríos calientes,… en fin lo dicho, que dan mucho juego. Estos que os traigo…

Croquetas de arroz negro con sepia y allioli

Hice arroz negro con sepia y alioli (aquí) , me sobró, la verdad es que siempre hago de más, les gusta el arroz que ha sobrado , pero en esta ocasión  no dejé que se lo terminaran, tenía ya en…

Arroz negro con sepia al horno

En casa nos gusta el arroz, en cualquiera de sus elaboraciones y sobre todo si es domingo, parece que nos apetece más;  haces un aperitivo, una ensalada para acompañar,  un postre y vamos que puedes echarte luego una siesta. Sinceramente…

Pasta de espinacas a la crema con salmón

Qué socorrida llega a ser la pasta, además que siempre podemos tener en la despensa y acudir a ella en cualquier momento. También la encontramos con otros ingredientes incorporados, en este caso con espinacas en la pasta que le aporta…

Tallarines con setas rossinyols o rebozuelos

Pues que las setas nos encantan, que queréis que os diga, en eso tenemos suerte ya que además nos gusta ir a recogerlas al bosque, eso sí, siempre respetando nuestro entorno, nuestra tierra, nuestra naturaleza. Cogimos pocos rossinyols o rebozuelos,…

Arroz cremoso con queso azúl y limón

El arroz gusta mucho en casa, os lo habré dicho varias veces y es que su sabor neutro hace que combine bien con  casi todo, puede tomarse en platos salados como dulces. El hecho de que armonice con infinidad de…

Arroz tradicional marinero

Muchos diréis, ¿esto es una paella, no? , pero no me atrevo a llamarlo así, de  momento decir que la paella toma su nombre del recipiente en que está cocinada, y está ha sido cocinada en una sartén grande, ya…

Arroz meloso con chipirones, langoniza y calabaza

En mi casa el arroz siempre es bien recibido y me apetece mucho hacerlo sobre todo en fin de semana, dejo el sofrito hecho y así luego  en unos 20-25 minutos  ya lo tengo listo. En ese tiempo preparo también…