Etiqueta: Andalucía

Filetes de pollo en adobo amarillo (Andaluz)

Una receta de las sencillas, de las tradicionales en nuestra tierra…Hoy traemos el tan popular aliño de pinchitos como aquí lo conocemos, adobo en amarillo…!!! Con esto queremos seguir con la tónica que vamos a tener de aquí hasta que acabe la Navidad, publicar cosas sencillas,…

Salamandroña

El nombre de la receta es muy curioso y por lo que he investigado el plato aparece en diferentes sitios de Andalucía. Podemos encontrar una versión totalmente distinta en Motril (Granada), donde uno de los ingredientes son las Sardinas. La…

Corazon de mousse de fresa

Buscando por los congeladores nos encontramos con una bolsa de fresas y tuve la feliz ocurrencia de preparar este dulce que tan buena acogida tiene dentro de mi casa…Ademas todavía estamos deseosos de postres frescos de este tipo debido a la calor…

La feria de gastronomía y turismo “Gastrotur” se aplaza hasta 2013

Hace unos días os anunciamos la celebración de la Feria de Gastronomía y Turismo Gastronómico Gastrotur 2012 durante el próximo mes de noviembre. Pues bien, la dirección de Feria de Muestras de Armilla (Fermasa), organizadora de Gastrotur 2012, ha decidido…

Marbella de Tapas 2012

Hoy se ha presentado la quinta edición del evento gastronómico Marbella de Tapas, y es que tan solo faltan tres días para que dé comienzo esta cita anual cada vez más consolidada. Marbella de Tapas 2012 se va a celebrar…

Ajoblanco

El ajoblanco es una sopa fría muy popular en Andalucía y Extremadura. Este plato pudo haber tenido su origen en la época Romana. Hoy voy a compartir la versión Andaluza que es acompañada con uvas (si puede ser moscatel). Un…

Porra de la Roda de Andalucía

Creo que el Salmorejo es una de las mejores comidas que puedes probar por Andalucía. Es una receta que ya he subido, la versión que se hace en mi pueblo y particularmente en mi casa. La de hoy es de…

Tortilla de Judías Verdes

Viajamos de nuevo a la provincia de Granada, en este caso al pueblo de Fuente Vaqueros. Por toda la provincia son habituales las tortillas de verduras, al igual que esta usan zanahorias, guisantes,alcachofas… Es importante cortar las verduras en trozos…

Cocido andaluz… con su pringá… y el de mi casa

No se como describir la cara de mi padre cuando mi madre dice que va a hacer cocido. Es una mezcla entre la cara de un niño cuando le dan un caramelo, nerviosismo ya que avisan con días del acontecimiento para que…