Etiqueta: Andalucía

San Jacobos. Vídeo Receta

Los San Jacobos son tradicionales de la cocina Cordobesa. En mi pueblo, Estepa son también habituales tanto en los bares como en los hogares consumirlos de forma habitual, es un plato que por nuestra cercanía a la provincia de Córdoba…

Croquetas de Puchero de Villamartín. Vídeo Receta

Vuelvo con una de mis tapas preferidas, las croquetas. La receta de hoy la aprendí en mi estancia en Villamartín (Cádiz). Unas croquetas sencillas aprovechando los restos del puchero y que son una verdadera delicia. En este caso preparaban una…

Comida de Calabaza. Vídeo Receta

Volvemos con la cocina tradicional, que como ya sabéis me fascina. Viajamos a la población de Villamartín (Cádiz), pueblo en el que tuve la suerte de vivir hace ya unos años por motivo de trabajo. Y como ya he dicho…

Cocido en Blanco. Vídeo Receta

Vuelvo con la cocina de siempre la de toda la vida. Viajamos a la zona del Condado (Huelva), para conocer este cocido sencillo y lleno de sabor. Con muy pocos elementos; garbanzos, cebolla, ajo, perejil, patatas y arroz conseguimos un…

Tortas de Masa Real. Vídeo Receta

Volvemos con un dulce que me trae muchos recuerdos de mi niñez. La masa real es una exquisita masa donde la manteca de cerdo tiene un papel importante. Recuerdo cuando mi madre me compraba estas trotas en las tiendas de…

Huevos Flamencos. Vídeo Receta

Seguimos descubriendo la gastronomía Andaluza, tan variada como rica. Viajamos hoy a la provincia de Granada y más concretamente a la población de Guadix. La receta de hoy nos recuerdan a los Huevos a la Flamenca, aunque comparten algunos elementos…

Abajao con Chorizo y Jamón. Vídeo Receta

La receta de hoy la descubrí en Mercado Calabajío Nos cuenta que estas sopas son tradicionales sobre todo en el norte de la provincia de Cádiz y las más tradicionales las que se preparan con espárragos. Aunque como con todos…

Carne de Monte al Estilo de Andujar

En la receta de hoy de nuevo vuelvo a usar carne de monte, en este caso de venado, aunque podéis usar la que más os guste. El plato, de los que a mi me gustan, sencillo con elementos baratos y…

Sopas de Gato. Vídeo Receta

Otro més más con Degustabox y los excelentes productos que puedes encontrar dentro de su caja.  Desde Degustabox nos ofrecen un código “16ISP”, para que la caja nos cueste 7,99 euros en vez de los 14, 9 euros que vale…

Flamenquines. Vídeo Receta

Hoy la receta que voy a compartir es un clásico en Estepa (Sevilla), una receta tradicional de la provincia de Córdoba y que ha pasado a estar presente en el recetario habitual de mi pueblo, no solo en las casas,…