Etiqueta: acompañamientos

Ensalada coqueta de tomate y feta

Cada vez más me gusta usar en la cocina  tomate cherry, y más desde que planté unas cuantas matas en mi casa. Esos son de mi cosecha. . Los encuentro tan bonitos así de bocado, además los puedes poner donde…

Berenjena blanca frita con miel

Un plato típico del Sur, aunque en mi casa ya se empleaba desde hace muchos años el contraste de la miel con cosas saladas, como por ejemplo la Tortilla de espinacas con miel (aquí)   ese contraste de sabores me encanta.…

ALCACHOFAS REBOZADAS

Tiempo de elaboración : 30 minutosPara 2 personas :2 alcachofas   harina   sal1 huevo   medio limónPreparación   Cortar el tallo a las alcachofas y las puntas de las hojas.Quitar las hojas exteriores hasta llegar a la parte blancaCortar en láminas ( de…

Patatas fritas caseras perfectas

Sé que en muchos hogares el hecho de hacer patatas fritas es simplemente sacar una bolsa del congelador y poner esas patatas cortadas en bastoncitos ya precocinadas, directamente en aceite caliente. En alguna ocasión las he usado, y que queréis…

Pickles de nabo y zanahoria – receta coreana

 Clásico encurtido o pickle coreano.  Aprovechando que me sobraron ingredientes cuando preparé el kimchi y por pedido especial preparé estos pickles de nabo y zanahoria.  Ideal para acompañarlo con arroces, carnes, o para agregarles a un sandwich.  Fácil de preparar. …

Porotos o judiones al pimenton y al ajo

 Ideales para tener listas o prepararlas en el momento y disfrutarlas tanto frías o calientes.  Podes presentarlas como parte de una picada o acompañar alguna carne asada o al horno. POdes hacerlas con POROTOS o judiones secos e hidratados o…

Kimchi – encurtido coreano

   El kimchi es un encurtido tradicional de la cocina coreana.  Es como si fuera el chucrut de la cocina alemana pero más especiada y picante. Hay miles de recetas en la web, de acuerdo al pais en el que…

Pickles de cebolla de verdeo o cebollin

  Ideal para acompañar carnes asadas o al horno, pollo, cerdo, pescados y porque no en la pizza!! Fácil de preparar, de guardar. Cuando leía la receta no me la imaginaba como podía quedar, así que decidí probarla. No te…

Patatas fritas con allioli

Con ingredientes  tan humildes como unas patatas,  ajos y aceite podemos obtener un plato de los que pocos pueden resistirse, unas patatas fritas  acompañadas de una salsa de la que se puede aplicar eso de … “toma pan y moja”…

Porotos, aceitunas y queso – judiones, olivas y queso

 Muy fácil de preparar, lo podes hacer en el momento o tenerlo en la heladera guardado. Te sirve como acompañamiento, una ensalada o para complementar una picadita.  Podes hacerlo con porotos o judiones puestos en remojo por 8 a 12…