Etiqueta: 20 minutos

Salteado de puntas de calamar con verduras

Fui a ver el puesto  del pescado a ver que había: merluza, rape, lubina, dorada, sardina, bacalao, … No se vosotros pero yo mientras veo el producto voy pensando en lo que tengo en casa, lo que tengo en mente…

Empedrat o ensalada de alubias con bacalao

En el nombre de la receta ya se explica lo que es el empedrat, es una ensalada realizada con  judías secas o alubias y bacalao. Es muy apetitosa la manera de comer las alubias así en ensalada, fresquitas y de…

Postre cremoso con albaricoque al Pedro Ximenez

Quizás el nombre suene  a algo elaborado o complicado, nada más lejos de la realidad, se hace en menos de 15 minutos y su presencia en la mesa así presentado, es de fiesta, es rico,  fácil, sano y con ese…

Ensalada o amanida catalana

La ensalada o amanida catalana es un plato tradicional, sencillo, con elementos frescos, de temporada,  tales como: lechuga, cebolla, tomate, rábano,  pepino, aceitunas…. Los ingredientes pueden ser variados y la forma tradicional de colocarlos es en un plato cortados a…

Croque Madame: bikini – mixto femenino

Hace unos días puse la receta del Croque Monsieur (aquí), vamos del bikini  o llamado también sándwich mixto. Hoy quiero que veáis la versión femenina, el Croque Madame.  ¿Por qué se llaman así? Pues porque encima lleva un huevo y recordaba…

Espaguetis con tomates, salsa de anchoas y huevas de erizo

Como nos gusta la pasta y es que con nada o mucho que le pongas siempre queda estupenda. Hace un tiempo se emitió en  Tv  unos documentales en que se explicaba el origen de la pasta, los distintos modos de…

Tartaletas de bacalao curado y aceitunas

Se acerca el verano y apetecen los aperitivos o comidas de picoteo, pero sobre todo lo que más deseamos es no encender los fogones para no pasar calor. Os dejo esta elaboración, espero os guste tanto como a nosotros.  Ingredientes…

Merluza fina o lluç fi al horno

No soy experta en pescados pero si se reconocer uno de calidad, vamos que no me se  la teórica pero si la práctica. En la pescadería vi una merluza que nosotros llamamos lluç fi, o sea merluza fina, de buen…

Croque Monsieur : bikini – mixto

En algunos sitios lo conocen como mixto, en otros como bikini y  se trata de un sándwich  hecho con pan de molde, queso y jamón,  dorado a la plancha o al horno, es el Croque Monsieur . Lo cierto es…

Vichyssoise de lechuga con fideos crujientes (Olla rápida)

Si bien es cierto que la lechuga podemos encontrarla en el mercado todo el año, en los meses de estío es cuando está en su mejor momento. Los que pueden tener su propia “cosecha” de esta verdura seguro que tienen…