Etiqueta: 20 minutos

Pulpo con pimientos rojos

 Este año pasado estuve en  Tenerife en dos ocasiones en un periodo de unos 4 meses, en ambas comí un pulpo con pimientos rojos realmente exquisito. Evidentemente tenía que hacerlo en casa y claro está,  os paso la receta para…

Brioche vegetal con queso y jamón

¿Cuántas veces nos ha apetecido comer, por puro capricho, algo fácil y sencillo de hacer? Eso me pasó a mí con ese “bocata” y es que fui a comprar el pan y encima del mostrador, dentro de una cesta bonita, …

Guiso rápido de chipirones con habas

Los guisos me encantan, me es indiferente si son solo con verduras o bien  con carne o  con pescado, aunque se tiene la creencia que más que laboriosos, que se emplea mucho tiempo en hacerlos. No os diré que no,…

Almendras garrapiñadas

Tenemos en casa unos cuantos almendros y si a finales de invierno me gusta verlos en flor, más me gustan  en junio -julio cuando están  los frutos aún tiernos con sus almendras inmaduras, se conocen como ametllons o almendrucos, me…

Crema de calabaza con leche de coco y curry (Olla rápida)

Que nos gusta en casa la crema de calabaza es un hecho y  a cualquier hora, sea mediodía o noche, pero me gusta cambiarle un poco el sabor, no hay que ser monótonos. Esta vez  con leche de coco y…

Tallarines con setas rossinyols o rebozuelos

Pues que las setas nos encantan, que queréis que os diga, en eso tenemos suerte ya que además nos gusta ir a recogerlas al bosque, eso sí, siempre respetando nuestro entorno, nuestra tierra, nuestra naturaleza. Cogimos pocos rossinyols o rebozuelos,…

Turrón de coco

Tiempo de turrones, los caseros son los mejores y en casa no es tan complicado hacerlos, yo he hecho estos de momento: ** Chocolate al whisky con almendras (aquí)     ** Turrón de guirlache con avellanas (aquí)  Ahora os dejo…

Dip de centolla

Se les denomina dip, paté, pasta para untar… lo cierto es que una combinación perfecta para untar en tostadas o para acompañar unos bastoncitos de pan. Ideal para el verano, para las comidas de las fiestas navideñas, para reuniones con…

Hummus de alubías blancas y con cebolla negra

La primera vez que hice hummus  (aquí)  fue para una comida con los  compañeros de trabajo de Pau, unas 20 personas más o menos,  entre los asistentes había un celíaco, así que ideé un menú muy completo  en que, exceptuando…

Ensalada de otoño – Ganador del sorteo

La reina de las mil formas, la ensalada, se le puede poner lo que más nos gusta, presentarse  de infinidad de maneras, eso sin contar con los aliños, entonces ya sus posibilidades son infinitas. Esta ensalada  está hecha con endivias  y…