Categoría: VERDURAS

GAZPACHO DE CALABACÍN

Llega el calor y va apeteciendo elaboraciones frescas y ligeras, como este gazpacho de calabacín que, además de tener un color precioso, también tiene un sabor muy curioso y rico. La receta la vi en Directo al Paladar, y la…

Galipuche. Vídeo Receta

A la hora de hablar de Galipuche nos referimos a un termino muy antiguo y popular que significa mezcla de cosas o galimatías e incluso con carácter despectivo a líquidos con poco fundamento; muy posiblemente por eso recibió este nombre…

Hummus. Crema de Garbanzos. Vídeo Receta

El Hummus o Crema de Garbanzos los descubrí hace ya algunos años en casa de unos amigos que lo tomaban habitualmente.Al principio era muy escéptico y sin embargo cuando lo probé me fascino. Es una receta que se puede tomar…

Pizza Vegana La Courgette. Vídeo Receta

Hace un par de semanas me llego a casa un nuevo libro para preparar pizzas, “Veggie Pizzas de Jordi Devesa”. Es un libro pequeño donde vas a encontrar una serie de recetas totalmente vegetales para preparar unas deliciosas y ricas…

Arroz con Tomate a la Portuguesa

Viajamos a nuestro país vecino Portugal para conocer este sencillo y sabroso plato de arroz. Es una variante muy sabrosa y una forma de comer el arroz con tomate y huevo frito diferente. La preparación no tiene dificultad ninguna y…

Gambas con Verduras y Queso. Vídeo Receta

De nuevo vuelvo a acercarme a la cocina Griega con este sencillo y delicioso plato que os va a sorprender. Una combinación de sabores e ingredientes que explosionan en la boca y que sorprenden. Un buen sofrito de verduras, queso…

Berenjenas rellenas de verduras y atún

Ingredientes 4 personas: 2 berenjenas medianas 1 cebolla mediana 1 diente de ajo 1 pimiento verde tipo italiano y un poco de pimiento rojo 1 zanahoria mediana 1 rama de apio 4-6 cucharadas de salsa de tomate casera 3  latas…

Risotto de Setas y Judías Verdes. Vídeo Receta

Siempre me ha encantado los risottos y probar nuevas combinaciones. No lo veo un plato complicado y me encanta la cremosidad final, resultado de añadir un poco de mantequilla y queso parmesano al final. Es un plato originario de Italia,…

Capussi (Repollo con Panceta). Vídeo Receta

Nos trasladamos al Norte de Italia para descubrir su cocina, y nos encontramos con este plato sencillo pero lleno de sabor. Tiene un nombre muy curioso, Capussi, y con muy pocos elementos; repollo, cebolla y panceta elaboramos un primer plato…

Pak Choi al horno

Desde que conocimos el Pak Choi, son muchas las ocasiones en las que hemos utilizado esta verdura en nuestra cocina. Un ingrediente, por cierto, que no… Para continuar leyendo sigue a @eladerezo en twitter o visita nuestra WEB: http://www.eladerezo.com. ©…