Categoría: VERDURAS

Setas con Bambú. Vídeo Receta

Volvemos con la cocina China. El plato de hoy es un clásico de los restaurantes chinos y que a mi particularmente me encanta. Me encanta la combinación de hoy , y además nos permite probar un ingrediente que es poco…

Guiso de patatas y rovellons

Ingredientes 2 personas: 250 gr de Rovellons (Níscalos) o cualquier otra seta que tengáis 500 gr de Patatas de cocer Opcional: 30 gr de Pimiento rojo y 30 gr de Pimiento verde. Cortado en Brunoise 2 Cebollas frescas  o  4…

MAGDALENAS DE CALABAZA

Seguimos enriqueciendo el recetario de calabaza para aprovechar todas las calabazas de temporada. En esta ocasión, y tras el éxito que tiene el bizcocho de calabaza desde que lo publiqué hace años, he decidido preparar unas riquísimas magdalenas de calabaza.…

COUS CUS CON VERDURAS Y SALSA DE MENTA

– Pochar en una cacerola con un chorrito de aceite, 1 berenjena, 2 calabacines, 1 pimiento verde, ½ pimiento rojo, cebolla o puerro…, todo lo que se quiera cortado en dados. Añadir un puñado de pasas rehidratadas y saltear con…

ROLLITOS DE CALABAZA A LA CANELA

Ya es otoño y las calabazas se apoderan de mi cocina. La calabaza con los años ha ido tomando mucho protagonismo en mis recetas otoñales. El bizcocho de calabaza es una de esas recetas más vistas de mi blog, y…

Frittata de tomates cherry

La frittata es un plato típico italiano, similar a una tortilla, pero con el añadido de verduras, queso y demás ingredientes por encima. En cuanto al origen de su nombre,  frittata se traduce como ‘frito’. Es un plato muy versátil…

Pisto Murciano. Vídeo Receta

Hoy volvemos con un plato muy vegetariano, desde las mismas huertas Murcianas. Me encanta los Pistos, y la versión de hoy queda muy sabrosa por el huevo que le añadimos al final. Es de nuevo un plato de la cocina…

Espaguetis de calabaza con bimi y gambas al ajillo

Un plato muy sabroso que se prepara en un momento y nos aporta muchos nutrientes, entre ellos, una gran fuente de fibra y vitaminas A, B, C y E.  Ingredientes 250 g Espagueti de calabaza250 g de Bimi200 g de…

Berengenas rellenas de pollo

Buen Lunes [email protected], hoy traigo unas berengenas que hice para aprovechar un resto de pollo asado del dia anterior, a mi tanto las berengenas como el calabacin me gustan de cualquier modo pero ya rellenas y con bechamel gratinadas en…