Categoría: VEGETARIANA

COL CHINA ESCABECHADA

La col china es de hojas tiernas, crujientes y de sabor suave. Se puede usar para ensaladas pero esta vez me apeteció probarla con esta especie de escabechado. La cantidad de vinagre es orientativa. Buena, buena. Ingredientes: – Col china–…

CREMA DE ESPARRAGOS

Aún podemos tomar esta crema suave y deliciosa de espárragos que seguro nos va a reconfortar. Podéis usar espárragos envasados y aprovechar el jugo. En cualquier caso, si repentinamente nos viene el calor, fría estará igual de buena. Si lo…

Cazuela de Habas con Alcachofas

De un libro que podéis bajar en la página de Oleoestepa en formato pdf  “Cocina de Origen” he sacado esta estupenda receta. Al que tenga curiosidad puede descargárselo porque va a encontrar estupendas recetas. La cazuela de hoy para los…

HABAS EN SALSA CON ALCACHOFAS

Otro guiso de los de siempre. Me encanta acompañarlo de un huevo frito o escalfado en la salsa en el último momento. Podéis añadirle jamón a taquitos e incluso chorizo. Si usáis habas frescas deberéis poner más cantidad. Ingredientes: –…

PATATAS REBOZADAS AL CURRY

Esta es un versión de las patatas a la importancia que seguro gustará muchísimo a los amantes del curry. Es un plato sencillo y tradicional con un sabor diferente. Nos encantó. Ingredientes: – Patatas– Ajo (a nuestro gusto)– Laurel– Perejil–…

CREMA DE ZANAHORIAS Y CURRY

Os encantará esta crema, suave y deliciosa, de un precioso color naranja.  Adoro esta clase de platos tan ligeros y tan nutritivos que además toman sin protestar hasta los menos amantes de la comida vegetariana. El curry le da un…

MACEDONIA CON VINAGRE Y MIEL DE CAÑA

En tiempo de fresas esta macedonia sólo acompañada de kiwis y plátanos hará las delicias incluso de los perezosos en el momento de tomar fruta. Cualquier momento sería ideal para disfrutarla. En el desayuno con cereales, como postre, en la…

GUISO VERDE “ANTIOXIDANTE”

Os cuento que a veces, para mí, el mayor de los placeres es disfrutar de platos como éste. Reconozco que no a todos gusta estos sabores por mucho que pueda contar los beneficios antioxidantes y lo importante que son esta…

Ensalada de Zanahoria, Manzana y Nueces (Salat s morkvy s orijamy i yablokami)

Ya conocéis mi afición por viajar gastronomicamente por diferentes partes del mundo. Hoy nos paramos en Ucrania para conocer un sencillo entrante. Una ensalada muy sencilla y llena de sabor. Ingredientes: 500 gramos de zanahorias ralladas 2 manzanas ralladas 150…