Categoría: sin gluten

Kofta de cordero con pimientos

De hecho es una albóndiga con distinta forma,  realizada normalmente con carne de cordero y condimentada con varias especias, aunque en  algunas ocasiones se realizan con pescado o verduras. El nombre de kofta  significa “mano” debido al modo de su…

Manzanas asadas con helado de nata

En mi casa siempre hay manzanas, cuando están lozanas nos gusta comerlas a mordiscos, pero llega un momento en que empiezan a arrugarse y es cuando hago todas esas recetas con ellas (aquí) , aquí las podéis ver: dulces, saladas, fáciles…

Bocaditos de zucchini, arroz y queso

Ricos, es poco decir, son deliciosos, faciles y se pueden enfreezar, los chicos los comen sin dar vueltas Ingredientes 2 tazas de arroz grano largo cocido 2 cucharaditas de aceite de oliva 2 zucchini rallados 4 huevos 3/4 tazas de…

Mejillones con vinagreta de pimientos (Microondas)

El marisco más económico, lo tenemos casi siempre a mano, se emplea en muchos platos como un ingrediente más, solos al vapor están deliciosos, aunque claro con una vinagreta como esta ya ni os cuento. Ingredientes: 1 kg. de mejillones…

Mini-magdalenas al azahar con chips de chocolate (sin gluten)

He tirado la toalla y no pienso hacer ni una prueba más utilizando sólo harina de espelta para los bizcochos y las magdalenas, me rindo después de kilos (literalmente) de harina, azúcar, huevos y demás ingredientes que se fueron a…

Goulash húngaro

Desde hace muchos años nuestro regalo de Reyes es cultura en forma de libros, no es el único día ya que en casa,  por suerte,  nos gusta leer a todos. La razón es sencilla y es que a veces no…

Pan de molde sin gluten

2 tazas de harina de arroz 2/3 taza de almidon de papa 1/3 taza de almidon de mandioca 3 cucharadas de azucar 2 cucharaditas de levadura seca 1 1/4 cucharadita de azucar 1 1/4 cucharadita de goma xantica 1 taza…

Peras y naranja al vino con canela y vainilla

Frutas de invierno son las peras y naranjas, esta es otra manera de hacerlas y que como postres son sensacionales. El vino, tan nuestro, les aporta sabor y color . La canela y la vainilla le dan ese toque especial…

Sopa de frambuesas – San Valentín

Otra receta fácil para sorprender a vuestra pareja, una sopa de fruta, sana y deliciosa. Sopa de frambuesas Ingredientes para 2 pers.: 300 g. de frambuesas congeladas 50 g. de queso mascarpone 40 g. de azúcar* Para decorar: 2 cucharadas…

Menestra ligera de calabacín, zanahoria y espinacas

Hay muchas clases de  menestra de verduras, tantas como ingredientes queramos combinar. Esta tiene de bueno que no lleva ni una gota de aceite, por tanto libre de grasas y además esta no queda   con el  caldo clarito  ( con…