Categoría: sin gluten

Codillo con cebolla, patatas y puré de manzana

Hoy puede que no sea un día especial, ni diferente para la mayoría de nosotros, aunque para otros sí sea día de celebración o de inesperada celebración. Es el caso de Miquel, fue su cumpleaños el lunes y  hoy lo…

Sepia con cebolla y alubias (olla rápida)

Plato de invierno o al menos de tiempo fresco en que apetecen esos platos contundentes para reconfortar cuerpo (y espiritu). Esta elaboración puede tener dos versiones una de ellas es la que os he puesto que puede ser un segundo…

Plátanos salteados con pasas al ron

Los plátanos, fruta generalmente de invierno al menos para mí,  ¿cómo lo hacemos para no comer siempre el plátano mondo y lirondo? Hay varias maneras,  la mayoría de las veces lo hacemos en crudo como en esta  receta  de Macedonia  de…

Col lombarda especiada con manzana caramelizada

Compro poca col lombarda y eso que nos gusta, será por que al ser de ese color tan llamativo parece que repito plato a menudo, aunque no sea así. La empleo en ensaladas, en guisos, como acompañamiento, hoy os presento…

Verdura: judías verdes y zanahoria al vapor

Mi primera receta del año quería que fuese un plato de verdura, la solemos comer en casa para “desengrasar” y poner el cuerpo un poco a tono, ya que después de fiestas en que uno se descontrola al menos que…

Uvas caramelizadas con almendras crocanti

Me encantan este tipo de elaboraciones ya que además de ser muy sencillas de hacer, precisar poco tiempo,  necesitar pocos ingredientes, ser económicas… son deliciosas , con buena presencia en la mesa, ideales para cualquier ocasión o momento, contienen fruta,…

Ensalada tebia con tofú y membrillo

Soy  sincera, nunca había probado el tofú, el seitan,  ni  el mijo. No por nada, y eso que lo he pensado muchas veces, sobre todo  cuando me acerco a ver a Joan en su fantástica tienda que tiene en Balaguer…

Bacalao gratinado sobre lecho de pimientos . “Mesa para 7.000 millones”

Intermoón Oxfam ha lanzado la campaña “Mesa para 7.000 millones” para reivindicar el derecho a la alimentación de todo el mundo, ya que nuestro planeta produce alimentos para todos y denuncia el que casi 900 millones pasen hambre. El enlace de…

Pastel de chocolate

Otra receta apta para celíacos, fácil y riquísima, os aviso, el crujiente de la superficie es un vicio y el resto está de muerte. Hasta ahora, pensaba que el Chocolate fudge cake era el mejor, pero este es un buenísimo…

Pintxo de alcachofa con jamón y piñones

Las alcachofas de pequeña no me gustaban  demasiado, las comía por que “tocaba”, ahora procuro que toquen cada día. Hay quien cree que se puede hacer poco con ellas, yo creo que se les puede sacar bastante partido, todas estas…