Categoría: sin gluten

Cuencos de patatas con cogote de bonito

Cuando hace buen tiempo siempre vienen de gusto esas ensaladas que podemos hacer con antelación, pero es que si además tenemos invitados este entrante o primer plato os puede solucionar la típica pregunta ¿Qué hago? Tiene presencia, es sano, se…

Cocktail de gambas y piña con hojas de ostra

Hubo un tiempo en que el cocktail de gambas estuvo de moda, recuerdo que sitio donde ibas allí estaba él, con pocas variaciones, servido  en esas copas con doble fondo en que había hielo en la parte de abajo y…

Arroz con bacalao y verduras

No se que  sería de nosotros sin el arroz y la pasta, son el comodín perfecto para todo. ¿Qué tienes poca cantidad de varias cosas? arroz o pasta ¿Qué  les gusta a casi todos? Arroz o pasta ¿Qué tienes invitados…

Peras con chocolate y almendra crocanti

Un postre de los que se hace en poco tiempo pudiéndose aprovechar esas peras que se nos han olvidado en la nevera o que tienen un aspecto menos lucido y no queremos sacar a la mesa. Así les hemos hecho…

Crema catalana, crema de sant Josep

Crema catalana,  crema cremada  (crema quemada), “crema de Sant Josep”… es  considerada como uno de los postres más antiguos de Europa, dentro de su categoría. Hay quien dice que la crema catalana es la predecesora de la crème brûlée francesa  y aunque parezcan…

Crema de vainilla gratinada con fresas

Ya no se cuantas  recetas tengo publicadas con fresas, las podéis ver todas aquí  .  Lo cierto es que su temporada es relativamente corta pero se les puede sacar mucho partido. Esta receta de hoy no tiene ninguna complicación, es…

Kofta de cordero con pimientos

De hecho es una albóndiga con distinta forma,  realizada normalmente con carne de cordero y condimentada con varias especias, aunque en  algunas ocasiones se realizan con pescado o verduras. El nombre de kofta  significa “mano” debido al modo de su…

Manzanas asadas con helado de nata

En mi casa siempre hay manzanas, cuando están lozanas nos gusta comerlas a mordiscos, pero llega un momento en que empiezan a arrugarse y es cuando hago todas esas recetas con ellas (aquí) , aquí las podéis ver: dulces, saladas, fáciles…

Bocaditos de zucchini, arroz y queso

Ricos, es poco decir, son deliciosos, faciles y se pueden enfreezar, los chicos los comen sin dar vueltas Ingredientes 2 tazas de arroz grano largo cocido 2 cucharaditas de aceite de oliva 2 zucchini rallados 4 huevos 3/4 tazas de…

Mejillones con vinagreta de pimientos (Microondas)

El marisco más económico, lo tenemos casi siempre a mano, se emplea en muchos platos como un ingrediente más, solos al vapor están deliciosos, aunque claro con una vinagreta como esta ya ni os cuento. Ingredientes: 1 kg. de mejillones…