Categoría: sin gluten

Mini-magdalenas al azahar con chips de chocolate (sin gluten)

He tirado la toalla y no pienso hacer ni una prueba más utilizando sólo harina de espelta para los bizcochos y las magdalenas, me rindo después de kilos (literalmente) de harina, azúcar, huevos y demás ingredientes que se fueron a…

Goulash húngaro

Desde hace muchos años nuestro regalo de Reyes es cultura en forma de libros, no es el único día ya que en casa,  por suerte,  nos gusta leer a todos. La razón es sencilla y es que a veces no…

Pan de molde sin gluten

2 tazas de harina de arroz 2/3 taza de almidon de papa 1/3 taza de almidon de mandioca 3 cucharadas de azucar 2 cucharaditas de levadura seca 1 1/4 cucharadita de azucar 1 1/4 cucharadita de goma xantica 1 taza…

Peras y naranja al vino con canela y vainilla

Frutas de invierno son las peras y naranjas, esta es otra manera de hacerlas y que como postres son sensacionales. El vino, tan nuestro, les aporta sabor y color . La canela y la vainilla le dan ese toque especial…

Sopa de frambuesas – San Valentín

Otra receta fácil para sorprender a vuestra pareja, una sopa de fruta, sana y deliciosa. Sopa de frambuesas Ingredientes para 2 pers.: 300 g. de frambuesas congeladas 50 g. de queso mascarpone 40 g. de azúcar* Para decorar: 2 cucharadas…

Menestra ligera de calabacín, zanahoria y espinacas

Hay muchas clases de  menestra de verduras, tantas como ingredientes queramos combinar. Esta tiene de bueno que no lleva ni una gota de aceite, por tanto libre de grasas y además esta no queda   con el  caldo clarito  ( con…

Bizcoflan de queso (sin gluten)

Esta receta de hoy es lo más novedoso y sorprendente que vereis en mucho tiempo, será la revolución culinaria de la blogosfera… el bizcoflan! Vale… el bizcoflan está más pasado de moda que el chotis… pero todos lo seguimos haciendo…

Tarta de chocolate y pecanas (sin gluten)

Una tarta sin hornear, fácil y sin gluten, para que todos la podáis probar. Está riquísima, esa base de nueces, mezclada con el relleno, todo chocolate, es una delicia. Tarta de chocolate y nueces pecanas Ingredientes para una tartaleta (o tres…

Suflé helado de mandarina con piñones caramelizados

Siempre, desde pequeña, que me han gustado las mandarinas y eso que en aquellos años de mi tierna infancia no había tantos adelantos como ahora y no eran tan fáciles de encontrar, al menos a buen precio o a un…

Mermelada de naranja dulce

Esta es una mermelada más de la larga colección que tengo  y que podéis ver  aquí  Me gusta hacer estas conservas además no es necesario hacer grandes cantidades ya que por suerte encontramos mucha variedad de frutas durante todo el…