Categoría: sin gluten

Tarta de chocolate y pecanas (sin gluten)

Una tarta sin hornear, fácil y sin gluten, para que todos la podáis probar. Está riquísima, esa base de nueces, mezclada con el relleno, todo chocolate, es una delicia. Tarta de chocolate y nueces pecanas Ingredientes para una tartaleta (o tres…

Suflé helado de mandarina con piñones caramelizados

Siempre, desde pequeña, que me han gustado las mandarinas y eso que en aquellos años de mi tierna infancia no había tantos adelantos como ahora y no eran tan fáciles de encontrar, al menos a buen precio o a un…

Mermelada de naranja dulce

Esta es una mermelada más de la larga colección que tengo  y que podéis ver  aquí  Me gusta hacer estas conservas además no es necesario hacer grandes cantidades ya que por suerte encontramos mucha variedad de frutas durante todo el…

Codillo con cebolla, patatas y puré de manzana

Hoy puede que no sea un día especial, ni diferente para la mayoría de nosotros, aunque para otros sí sea día de celebración o de inesperada celebración. Es el caso de Miquel, fue su cumpleaños el lunes y  hoy lo…

Sepia con cebolla y alubias (olla rápida)

Plato de invierno o al menos de tiempo fresco en que apetecen esos platos contundentes para reconfortar cuerpo (y espiritu). Esta elaboración puede tener dos versiones una de ellas es la que os he puesto que puede ser un segundo…

Plátanos salteados con pasas al ron

Los plátanos, fruta generalmente de invierno al menos para mí,  ¿cómo lo hacemos para no comer siempre el plátano mondo y lirondo? Hay varias maneras,  la mayoría de las veces lo hacemos en crudo como en esta  receta  de Macedonia  de…

Col lombarda especiada con manzana caramelizada

Compro poca col lombarda y eso que nos gusta, será por que al ser de ese color tan llamativo parece que repito plato a menudo, aunque no sea así. La empleo en ensaladas, en guisos, como acompañamiento, hoy os presento…

Verdura: judías verdes y zanahoria al vapor

Mi primera receta del año quería que fuese un plato de verdura, la solemos comer en casa para “desengrasar” y poner el cuerpo un poco a tono, ya que después de fiestas en que uno se descontrola al menos que…

Uvas caramelizadas con almendras crocanti

Me encantan este tipo de elaboraciones ya que además de ser muy sencillas de hacer, precisar poco tiempo,  necesitar pocos ingredientes, ser económicas… son deliciosas , con buena presencia en la mesa, ideales para cualquier ocasión o momento, contienen fruta,…

Ensalada tebia con tofú y membrillo

Soy  sincera, nunca había probado el tofú, el seitan,  ni  el mijo. No por nada, y eso que lo he pensado muchas veces, sobre todo  cuando me acerco a ver a Joan en su fantástica tienda que tiene en Balaguer…