Categoría: sin gluten

Pollo con setas

Un clásico de las cocinas de muchos hogares es el pollo con setas, antes  era un plato que solo se elaboraba en las fechas más señaladas, actualmente  cualquier día es bueno para saborearlo. Recuerdo que mi madre lo hacía el…

Ensalada primaveral con albaricoque y vinagreta de pimiento rojo

Ya se que algunos de esos ingredientes se pueden encontrar todo el año, pero no me negaréis que están en su esplendor de sabor, color, aroma, … cuando es temporada”natural”.  Hace poco oí una verdad como un templo y es…

Rollitos vietnamitas con arroz y salsa agridulce picante

Este tipo de platos se están convirtiendo en unos clásicos en mi casa, con distintos rellenos. Son muy socorridos pues además de ricos tiene buena presencia, es algo distinto que presentas en la mesa y que … a todos les…

Batido de melocotón y menta

Estamos en tiempo de rica fruta, en nada tenemos abundancia del rico melocotón,  que  es refrescante, sano, delicioso, apetecible, veraniego.  Ideal para postre después de una comida o bien en forma de batido con menta  para beber en cualquier momento…

Zarzuela para el aperitivo

Se suele asociar el nombre de zarzuela, gastronómicamente hablando, al de un plato de pescado  y marisco hecho en cazuela con una rica salsa para mojar pan. Si digo zarzuela para el  aperitivo pues parece que no encaja, pero esa…

Ensalada de judías verdes

En verano o en general cuando hace calor y nos apetece comer cosas frescas, recurrimos a las ensaladas y a las cremas frías. Hoy os traigo una rica ensalada elaborada con judías verdes, me gusta emplear la francesa, la que…

Mousse de melocotón y frutos rojos

Por Navidad, ¿quién no ha recibido como parte del aguinaldo una lata de melocotón en almíbar? Y claro, se guarda en la despensa por que en aquellos días apetece comer turrón. Los días pasan y la lata ahí sigue sin…

Huevos rellenos de langostinos

Hay productos que no deben de faltar nunca en la cocina, nos dan mucho juego y nos pueden ayudar mucho a la hora de pensar : ¿qué hacemos para comer? Uno de estos productos son los huevos. No me digáis…

Lentejas con brócoli, piñones y huevo de codorniz

Platos de cuchara nos los tomaríamos cada día, independientemente de la estación del año, hay que ver cómo nos gustan. Quería hacer lentejas, en ocasiones las hago a partir de las secas, esta vez tenía unas de cocidas en tarro.…

Churrasquitos de falda de cordero con salsa lactonesa

Sinceramente no sabía lo que eran los churrasquitos hasta que  asistí a un taller de formación  sobre los nuevos cortes del cordero, os lo contaba  aquí . Nada más llegar me propuse prepararlos, sencillos de hacer, y encima con un corte económico…