Categoría: sin gluten

Besugo con manzana encebollada y almejas

Un buen pescado no necesita demasiadas florituras para poder apreciar todo su sabor. Este plato de hoy es un sencillo besugo a la plancha aunque su guarnición  hace de él un plato de fiesta.  Ahora solo queda degustarlo en buena…

Croquetas de quinoa con setas y nueces

Un bocado realmente exquisito. Si se hacen esas croquetas de un tamaño pequeño,  se comen de un solo bocado y es un no parar hasta que se terminan o las quitamos de nuestra vista. Yo suelo tener siempre en casa …

Cake de Zanahorias para Diabético y Celiacos

Si te gustan los bizcochos húmedos y suaves. Si eres diabético o celiaco. Si te quieres cuidar y eres un enamorado de la zanahoria, este es tu cake. INGREDIENTES 300 gr de almendra molida, 300 gr de zanahoria rallada muy…

Bizcocho de naranja {sin gluten}

Como veréis por la blogosfera, este bizcocho de naranja tiene muchas versiones, en unas recetas se añade la naranja entera sin confitar, en otras la naranja la añaden sin piel, pero todas tienen en común que conseguimos un bizcocho súper…

Aperitivo de foie micuit con nueces, miel y compota de manzana

Este es un aperitivo que, al ponerse en cucharilla, sabe a poco, así que mejor prepara unos cuantos por cabeza que seguro desaparecen. Para ir tomando nota para Navidad o cualquier celebración con  familia o amigos.  Ingredientes: 100 gramos de…

Pastel de verduras con crema de calabacín (microondas)

Qué hacéis cuando os sobran verduras hervidas?  ¿La volvéis a poner al día siguiente?  O ¿la engalanáis y la sacáis a la mesa con un aspecto renovado? Esta es una opción para esos restos de verduras , aunque se puede…

Dulce de membrillo o codonyat con naranja confitada (Olla rápida)

El dulce de membrillo solo ya está delicioso pero si además lo acompañamos con naranja estamos realzando más su sabor y su textura. No es complicado, ni mucho menos, lo que sí es entretenido ya que tenemos que hacer el…

Panellets de cacao y naranja

Quería hacer unos panellets distintos de los habituales, así fue como salieron estos de dos colores, con sabores que se complementan y que hacen muy buen tándem: cacao y naranja. Parecen trufas, de hecho cuando los saqué a la mesa…

Arroz con setas variadas y longaniza

En casa nos gusta el arroz y si hay setas mejor que mejor. El hecho de poder ir al bosque para su recolección hace que tenga la despensa y el congelador  surtidos  y si hay variedad de ellas pues más…

Vieiras con crema de zanahoria

Soy de la opinión que para obtener un buen plato no es necesario siempre  prepáralo con muchos ingredientes. Esta receta que os traigo hoy es de las “mías”, además de que queda muy bien si tenemos invitados ya sea en…