Categoría: sin gluten

Crema de zanahoria con queso de cabra

Perfecta para tomar caliente, templada o fría. Y como se pueden encontrar zanahorias todo el año, no hay ningún  problema para hacerla cuando nos apetezca. La ventaja es que la crema se puede hacer de víspera y consumirla de la…

Pulpo con pimientos rojos

 Este año pasado estuve en  Tenerife en dos ocasiones en un periodo de unos 4 meses, en ambas comí un pulpo con pimientos rojos realmente exquisito. Evidentemente tenía que hacerlo en casa y claro está,  os paso la receta para…

Chorizos a la sidra

Madre mía que cosa más buena J , no los había hecho nunca y por cosas que pasan tuve hacer unos 30 para un desayuno de amigos. Fácil, sencillo, con solo 2 ingredientes (aparte del laurel), se cocinan solos y…

Judías verdes con tomate y albahaca

Las verduras, algunas de ellas, cuánto cuestan en ocasiones introducirlas o al menos mantenerlas en nuestras comidas diarias, claro que tenemos que tener en cuenta que la presentación es un factor muy importante , ya que, no nos engañemos, comemos…

Crema de arroz con leche

A parte de los dulces con manzana, el arroz con leche es uno de mis postres favoritos y como veréis en el blog he preparado con él gran variedad de recetas, lo encontraréis en tarta, en pastel, en forma de…

Blanco y negro con alubias

Blanco y negro es como se le suele llamar al plato en que se encuentran la longaniza y la butifarra negra, su acompañante siempre suele ser o alubias, escalivada, patatas asadas, … y no suele faltar nunca una salsa de…

Dorada al horno con verduras y almendras

La dorada tiene muchas posibilidades, no todo es hacerla a la sal, y es que este pescado blanco es  sabroso y también nutritivo, que puede cocinarse entero, en filetes, en sartén, al horno e ir acompañado de verduras, tubérculos, legumbres…

Guiso rápido de chipirones con habas

Los guisos me encantan, me es indiferente si son solo con verduras o bien  con carne o  con pescado, aunque se tiene la creencia que más que laboriosos, que se emplea mucho tiempo en hacerlos. No os diré que no,…

Redondo de collares de cordero relleno con guarnición de manzana

Cuando queremos comer cordero siempre pensamos en las costillas o en otros cortes más nobles, y por ende, más caros.  Os aseguro que nada tiene que envidiar este redondo relleno realizado con la carne de collares o del cuello, si…

Almendras garrapiñadas

Tenemos en casa unos cuantos almendros y si a finales de invierno me gusta verlos en flor, más me gustan  en junio -julio cuando están  los frutos aún tiernos con sus almendras inmaduras, se conocen como ametllons o almendrucos, me…