Categoría: SALSAS

SOLOMILLO DE CERDO IBERICO CON SALSA ROQUEFORT Y AVELLANAS

Las cosas cambian porque tienen que cambiar, como cambia el tiempo o la vida, por el azar o por su pariente el destino. El caso es que os estoy ofreciendo una receta de esas que serían imposibles para mí. Odiaba…

PLUMA IBÉRICA EN SALSA DE BOLETUS

Al principio del verano me plantee un nuevo ritmo de publicación para estos días, mucho más sosegado, pero aún así me está costando llegar, je,je. Pero como os prometí que no iba a cerrar el blog por vacaciones sigo aquí,…

Este sandwich no es vegetal

Mis amigos veganos coincidirán conmigo en que no puede ser que ponga sandwich vegetal, mires los ingredientes y, en el mejor de los casos, tenga huevo duro y, en el peor, atún. Esto es faltar a la verdad, oiga. Sin…

CARRILLERAS AL OPORTO CON VERDURAS

Me agrada volver después de un descanso bloguero que se ha alargado un poco más de lo que pensaba. Ahora, recién estrenado el mes de agosto, cuando aún nos preocupa guardar la línea, cuando el calor nos quita el apetito,…

Salsa Agridulce

En casa es una de las salsas que más éxito tiene. Existen varias versiones de la misma. Yo utilizo mucho la que voy a compartir hoy con vosotros. Ingredientes: 1 vaso de agua Medio vaso de azúcar Medio vaso de…

Chuleta al cabrales

Estas chuletas al Cabrales son uno de mis platos preferidos por el sabor intenso de la salsa de queso que me recuerda a mi tierra y esa carne tierna y sabrosa con su juguito para mojar pan… es un plato…

Salsa Lingham’s, una salsa picante diferente

El blog Nueva Cocina Marroquí nos enseñó hace un tiempo una salsa picante que se nos escapaba de nuestro conocimiento. Se trata de la salsa de chiles y ajo Lingham's, una salsa que vimos que empleaban en su ya famoso en la…

El bosón de Higgs

Hoy toca plato conceptualista, ya que los científicos del CERN han descubierto el bosón de Higgs. En román paladino, tal bosón es la partícula que permite que otras partículas tengan masa, dando lugar a un universo material; de no haberse…

Ensalada de Col (Coleslaw)

La ensalada de hoy llevaba mucho tiempo con ganas de hacerla casera, pero entre una cosa y otra siempre lo dejaba para más tarde. Hoy por fin puedo hacer un post para este deliciosa ensalada. La versión por la que…

All’Amatriciana

All’Amatriciana o alla matriciana es la descripción de un tipo de salsa para la pasta, tradicional de la cocina italiana, es una de tantas variantes de las salsas con base de tomate, en este caso originaria de Amatrice, ciudad que…